Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь скумбрию с картошкой в духовке? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Скумбрию можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника.
Шаг 2:
Рыбу выпотрошите, удалите голову и плавники и тщательно промойте. Удобнее потрошить чуть подмороженную рыбу. Поэтому перед тем как чистить скумбрию, положите ее на 30 минут в морозилку. Если используете замороженную непотрошенную рыбу, то дождитесь, пока она немного подтает, вычистите ее и верните в холодильник оттаивать дальше.
Шаг 3:
Натрите каждую тушку солью и перцем внутри и снаружи.
Шаг 4:
Картофель очистите и нарежьте дольками.
Шаг 5:
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 6:
Выложите в форму для запекания картошку. Полейте ее растительным маслом и посыпьте солью и перцем.
Шаг 7:
Сверху распределите нарезанный лук.
Шаг 8:
На овощи выложите рыбу. Влейте в форму кипяток. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200°С духовку примерно на 25-50 минут. У меня ушло 50 минут, но вы ориентируйтесь на свою духовку. Если рыба готова, а картошка еще жестковата, можете убрать рыбу из формы, накрыть форму фольгой или крышкой и довести картошку до готовности.
Шаг 9:
Готовую запеченную скумбрию с картошкой и луком украсьте свежей зеленью и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!
Вместо скумбрии можете использовать любую другую рыбу по вашему вкусу: хек, минтай, форель, лосось и т. д. Запекать не обязательно целую тушку. Можете предварительно разделать ее на филе или нарезать кусочками.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила на ужин запеченную скумбрию с картошкой в духовке. У меня было четыре рыбки общим весом почти килограмм (непотрошеные). Картофель использовала белый. Лук взяла обычный репчатый и красный (по половинке каждого). Из специй добавила только соль и перец.
Запекалась скумбрия с картофелем 40 минут. За это время картофель пропекся и получился мягким, но при этом не разваливался. Скумбрия сочная, нежная, очень вкусная.
Очень понравился этот рецепт, готовится блюдо просто и быстро, а получается очень вкусно. Мария, спасибо большое за рецепт!
Я немного другой рецепт знаю. Скумбрия с картошкой, луком и морковкой.
КАК ЗАПЕЧЬ СКУМБРИЮ В ДУХОВКЕ? Запеченная скумбрия в духовке с овощами / Рыба скумбрия приготовление
Скумбрию с картошкой в духовке запеченную мне захотелось приготовить с некоторыми отклонениями от рецепта. Во-первых, чтобы ускорить процесс приготовления, я изменила способ нарезки овощей - картофель порезала мелкими плоскими ломтиками, а лук небольшими кубиками - в миске соединила их и перемешала вместе с солью, перцем и растительным маслом. Во-вторых, начинила скумбрию тонкими полосками моркови и сбрызнула её лимонным соком. Выложила всё в глубокую продолговатую форму с крышкой, рядом с рыбой разложила молоки. Так как скумбрия не уместилась в форму полностью, то торчавший хвост обернула кусочком фольги, чтобы не пригорел. Готовила минут 40, может немного дольше, точное время не засекала, картошка и рыба дошли до готовности одновременно. Вышло очень вкусное блюдо, и рыба замечательная, и картошка ароматная! Такое блюдо можно даже не просто на ужин приготовить, но и подать к праздничному столу! Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!
У меня получилось вот так. Спасибо, всё получилось. Очень вкусно.
Запеченная скумбрия с картошкой и луком в духовке получилась очень вкусная. Я делала с меньшими порциями, чем у автора, на пробу, так скажем. Картофель нарезала тонкими слайсами, чтобы он точно пропекся. В моей духовке запекалось полчаса. Последние 10 минут блюдо доходило при температуре в 160С.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г