Блинчики с ветчиной и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для начала займемся тестом. Теста получается больше чем на четыре блина, так что по желанию вы можете уменьшить количество ингредиентов.

2. Шаг 2:

   

   Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Добавляем яйцо.

3. Шаг 3:

   

   Небольшими порциями вводим молоко, постоянно перемешивая, замешиваем тесто.

4. Шаг 4:

   

   Готовое тесто оставляем минут на 15 для отдыха. Если есть время, то лучше оставить минут на 30 или же приготовить тесто заранее, например, с вечера и жарить блинчики утром.

5. Шаг 5:

   

   Пока тесто настаивается приготовим ингредиенты для начинки и для подачи. Блинчики я подавала с салатом из помидоров и рукколы, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

6. Шаг 6:

   

   Для начинки ветчину режем кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натираем на терке. Помидоры для салата режем ломтиками. Смешиваем помидоры с рукколой и заправляем заправкой из масла, уксуса, соли и перца.

7. Шаг 7:

   

   В отдохнувшее тесто добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

9. Шаг 8:

   

   И приступаем жарить блины. Жарим с двух сторон до готовности, на хорошо разогретой сковородке. Жарим 4 больших блина.

10. Шаг 9:

    

    На готовый блин выкладываем ветчину, по желанию измельченный листик базилика.

11. Шаг 10:

    

    Сверху выкладываем натертый сыр.

12. Шаг 11:

    

    И сворачиваем блинчики конвертиком. Перед подачей по желанию блинчики обжариваем до хрустящей корочки.

13. Шаг 12:

    

    Подаем горячими с овощным салатом.

14. Шаг 13:

    

    А вот и разрез. Приятного аппетита!