Блины с ветчиной и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать фаршированные блины с ветчиной и сыром? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста.

2. Шаг 2:

   

   Муку просейте в миску. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые блинчики получатся нежнее. Добавьте соль, сахар и всё перемешайте. Вбейте к муке яйцо.

3. Шаг 3:

   

   Небольшими порциями введите молоко, каждый раз перемешивая. Замесите однородное тесто.

4. Шаг 4:

   

   Готовое тесто оставьте примерно на 15 минут "отдохнуть". Если есть время, то лучше оставить тесто минут на 30 или же приготовить его заранее, например, с вечера, а жарить блинчики утром.

5. Шаг 5:

   

   Пока тесто настаивается, подготовьте необходимые ингредиенты для начинки и для подачи. Количество начинки рассчитано на четыре больших блина, а теста получается больше, чем на четыре блина, так что по желанию вы можете уменьшить количество ингредиентов. Блинчики я подавала с салатом из помидоров и рукколы, вы можете ориентироваться на свой вкус. Зелень и помидоры помойте и обсушите.

6. Шаг 6:

   

   Ветчину нарежьте кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натрите на терке. Помидоры для салата нарежьте ломтиками. Сделайте заправку: смешайте в отдельной ёмкости масло, бальзамический уксус, соль и перец. Выложите помидоры и рукколу в глубокую тарелку, влейте заправку и всё перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   В микроволновой печи или на водяной бане растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. В "отдохнувшее" тесто добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Можно приступать к жарке блинов. Хорошо разогрейте сковороду, при необходимости смажьте её небольшим количеством масла. Вылейте на сковороду тесто и распределите гео по всей поверхности сковороды. Жарьте блины с двух сторон до готовности.

10. Шаг 9:

    

    На готовый блин выложите ветчину и, по желанию, измельченный листик базилика.

11. Шаг 10:

    

    Сверху посыпьте натертый сыр.

12. Шаг 11:

    

    Сверните блинчик конвертиком. Таким же образом начините остальные блины. Перед подачей по желанию блинчики обжарьте до хрустящей корочки.

13. Шаг 12:

    

    Подавайте блинчики с ветчиной и сыром горячими с овощным салатом.

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита!