Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить кабачки на сковороде гриль без масла? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Я использовала обычные кабачки с бледно-зеленой кожицей. Также подойдут молоденькие цуккини.
Шаг 2:
Кабачки вымойте, обсушите. С двух сторон обрежьте кончики. Нарежьте кабачки вдоль ломтиками толщиной не более 1 см. Можете воспользоваться овощечисткой.
Шаг 3:
Нарезанные кабачки посыпьте сушеными травами, солью и перцем и оставьте на 5-7 минут, чтобы специи впитались. Перед обжаркой лучше промокнуть кабачки салфетками. По желанию можете смазать кабачки растительным маслом, однако в этом рецепте кабачки готовятся без масла.
Шаг 4:
Сковороду гриль хорошо разогрейте на среднем огне. Выложите ломтики кабачков и обжарьте до появления характерных поджаристых отпечатков от рифленой поверхности сковороды примерно 1-2 минуты. Важно не передвигать кабачки по сковороде, иначе четкий красивый рисунок сдвинется.
Шаг 5:
Затем переверните ломтики на другую сторону и обжарьте до появления подпалин на другой стороне. По желанию можете готовить кабачки на обычной сковороде.
Шаг 6:
Готовые кабачки переложите на тарелку. Подавайте в качестве самостоятельной горячей или холодной закуски или на гарнир к мясу, птице или рыбе. Приятного аппетита!
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете крупные зрелые кабачки, лучше нарежьте их тонкими кружочками.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь. Сковороду для этого рецепта лучше выбирать с антипригарным покрытием. К чугунной сковороде овощи могут прилипнуть.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за интересный рецепт! Великолепно! Просто, быстро, вкусно и не жирно. Недавно мне подарили сковороду-гриль. Поискав на любимом сайте рецепты на гриле на сковороде, понравились мне кабачки на сковороде гриль без масла быстро и вкусно. Захотелось и мне приготовить такое чудо)
Взяла молодой кабачок без крупных семечек, нарезала вдоль пластинами толщиной 5 мм. По совету автора посолила и поперчила, оставив на 5 минут. Жарила на сковороде гриль без добавления масла с двух сторон до характерных полосочек. Это очень быстро! Кабачки гриль на плите вышли отменные, сочные, плотные и мягкие. При жарке они не развалились, не были хрустящими, не пригорали. Я использовала кабачки гриль в салат из листьев салата с зеленью. Ну, очень вкусно! И что немаловажно быстро! Благодарю!
На перекус пожарила кабачки на сковороде гриль без масла. Рецепт простой, понятный и быстрый!
У меня был небольшой молодой кабачок, который я разрезала ножом на пластинки. Состав специй у меня другой: паприка, приправа для курицы (запах нравится) и свежемолотый душистый перец + немного соли. В слующий раз попробую добавить чесночный порошок.
Перед жаркой действительно лучше промокнуть сок от кабачков бумажным полотенцем. Иначе будут брызги. Сковороду я хорошо прогрела, чтобы кабачки не прилипли. Жарила минуты по 3 с каждой стороны.
Кабачковые пластинки получились красивыми, ароматными и очень вкусными! Они стали эластичными, поэтому из них легко можно сделать рулетики с начинкой. Рекомендую!
Эти кабачки на сковороде гриль без масла - очень быстрое и невероятно вкусное блюдо. Получается аппетитная горячая закуска, которая непременно понравится и близким, и друзьям. Если компания большая, то можете просто увеличить количество ингредиентов, так как съедаются такие румяные кабачки с хрустящей корочкой моментально. А еще обжаренные без масла кабачки можно сразу переложить на красивое блюдо для подачи на стол. Поскольку при их жарке не использовалось масло или какие-либо другие жиры, их не нужно выкладывать на бумажные полотенца или салфетки.
Такое простое, но очень вкусное блюдо можно подать в качестве горячей закуски или гарнира к мясу или птице. Огромное спасибо за рецептик!
Очень люблю гриль, кабачки летом жарила на уличном гриле, купила сковородку гриль и теперь жарю по вашему рецепту круглый год.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Приправа Магги - 59 ккал / 100 г