На главную

На сайте 29 439 рецептов
у 203 965 пользователей

Каталог рецептов

Салат курица с шампиньонами и грецкими орехами

Очень вкусный и сытный салат для праздничного застолья. Простой и легкий в приготовлении салат понравится всем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Шампиньоны

300

Грецкие орехи

100

Яйца

4

Морковь

1

Чеснок

2

Майонез

100

Растительное масло

4

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
205 ккал
Белков:11 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 35 / 55 / 10
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: hallen-bunny

Просмотров: 3 091
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления салата нам понадобятся продукты, представленные на фото. Для начала займемся подготовкой ингредиентов: отварим и очистим от скорлупы яйца, помоем или протрем влажной тряпкой шампиньоны от песка, очистим лук, морковь и чеснок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы нарезаем не слишком мелко, чтобы чувствовались в салате. Наливаем на раскалённую сковороду 2 столовые ложки растительного масла и начинаем обжаривать грибы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Грибы сразу выпускают сок. Когда сока уже не будет на сковороде, добавляем к грибам мелко нарезанный репчатый лук. Да-да именно сейчас, а не как все привыкли жарить лук в начале. Дело в том что, тогда лук будет как вареный, потому что все грибы выделяют много жидкости. А в нашем случае лук будет именно жаренным. Когда грибы с луком станут золотистого цвета, добавляем немного соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови и обжариваем на оставшихся 2 столовых ложках растительного масла. Немного солим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куриные грудки отвариваем в соленой воде. Оставляем отваренные грудки остывать в воде, в которой они варились. Так мясо получается более нежное и сочное. А бульон потом можно процедить и использовать для супа. Когда грудки остынут, разбираем их на волокна и мелко нарезаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь подготовим яйца. Отделяем белки от желтков и отдельно натираем на мелкой терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для заправки салата смешаем майонез, черный молотый перец и измельченный чеснок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сборка салата. Салат будем выкладывать слоями в сервировочное кольцо. Если кольца нет, то подойдет и глубокая тарелка. Первым слоем выкладываем куриное мясо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо смазываем слой курицы чесночным майонезом, так как смазывать мы будем не все слои.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следующим слоем выкладываем жареные шампиньоны с луком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем слой из тертых белков.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смазываем слой белков чесночным майонезом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Далее выкладываем в кольцо жареную морковь.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Следующий слой будет из желтков яиц натертых на мелкой терке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смазываем густо майонезом с чесноком.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Для следующего слоя измельчаем грецкий орех в ступке. Можно воспользоваться кофемолкой или блендером.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Завершаем салат слоем из грецких орехов.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Слегка утрамбовываем салат и аккуратно снимаем сервировочное кольцо. Украшаем салат половинками грецкого ореха.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Шампиньоны, Лук репчатый, Грецкие орехи, Яйца, Морковь, Чеснок, Майонез, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый