Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать быстрое творожное печенье? Подготовьте необходимые продукты. Творог можно взять любой жирности. Важно, чтобы он был нетвердым и некислым. Можно использовать пакетированный продукт. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:
Муку соедините с разрыхлителем и ванилином, просейте через сито. Мука обогатится кислородом, и печенье лучше поднимется во время выпечки.
Шаг 3:
Творог разотрите с сахаром. Количество сахара добавляйте по вкусу. Если творог не достаточно мягкий, перетрите его в блендере. У меня творог мелкими хлопьями, но мягкий. Я его просто быстро размяла вилкой.
Шаг 4:
В творожную массу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 5:
Выложите мягкое сливочное масло, быстро перемешайте.
Шаг 6:
Всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, перемешайте сначала ложкой. Всю муку сразу не высыпайте. Ее может понадобиться больше или меньше, чем указано. На это будет влиять также влажность творога. Более подробно об этом читайте в ссылке в конце рецепта. Большую часть муки перемешайте, а остальную добавляйте небольшими порциями.
Шаг 7:
Тесто должно хорошо держать форму, почти не липнуть к рукам, но быть мягким и податливым. Быстро руками соберите творожное тесто в шар. Заверните его в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 8:
Охлажденное тесто разделите на равные части. Каждую часть скатайте в колобок и прижмите сверху, чтобы получилась печенюшка толщиной 1-1,5 см. Можно тесто раскатать в пласт и вырезать печенье формочками.
Шаг 9:
Сформированное печенье выложите на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга. Во время выпечки печенье немного поднимется.
Шаг 10:
Выпекайте творожное печенье в заранее разогретой до 180 С духовке около 20 минут. Печенье должно остаться бледненьким и лишь слегка подрумяниться. Тогда оно будет мягким и нежным. Слишком румяное печенье может получиться сухим. Время и режим выпечки индивидуален и зависит от особенностей работы духовки. Это нужно обязательно учитывать.
Шаг 11:
Творожное печенье остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мои дети очень любят творожную выпечку - печенье, кексы, сырники. Поэтому рецепт быстрого творожного печенья пришелся к вечернему чаю очень даже кстати. Тесто для печенья получилось липковатым, при этом с ним можно было хорошо работать, не смачивая руки водой и не подпыляя рабочую поверхность мукой (особенно после застывания в холодильнике). В процессе выпекания у меня произошел небольшой казус - муж случайно выключил плиту вместе с духовкой, а я заметила это только когда температура упала уже градусов на 40. Пришлось заново разогревать духовку. От такого перепада температуры моё печенье не поднялось как следует и по структуре вышло не пористым и рыхлым, а слоистым. Неожиданно оказалось, что это очень вкусно))) Дети были в восторге, никто даже и не понял, что что-то пошло не так))) И мне самой печенье очень понравилось даже в таком виде. Обязательно воспользуюсь этим рецептом ещё. Как я поняла, оно хорошо получается при любой температуре выпекания, различие лишь в его структуре, вкус и аромат великолепны!
Как хорошо, что небольшой сбой при выпекании не повлиял на качество готовой выпечки). Ведь главное, чтобы было вкусно и всем понравилось. Спасибо за отзыв к рецепту!
Мы часто покупаем творог, его можно поесть просто со сметаной, а можно и испечь из него что-нибудь вкусненькое. Например, быстрое творожное печенье. Тесто после замешивания у меня получилось немного тугим, но после того как оно полежало в холодильнике, то стало мягким и очень удобным в работе. Прямо руками поделила тесто примерно на равные кусочки и сформировала круглые печенья. Выпекала у себя в духовке на режиме верх+низ 15 минут и 5 минут только на верхнем нагреве. Запах во время выпечки стоял такой аппетитный, что родные попробовали несколько печений прямо с пылу с жару, но как и советует автор, лучше дать печенью остыть - так вкуснее. Спасибо большое за рецепт! Сохраню в свою копилку 
Очень часто их готовлю. Спасибо за отзыв!
Мягкое, вкусное, ароматное! Спасибо за рецепт всем понравилось! Быстрое творожное печенье - выпечка, которую легко приготовить, когда хочется угостить родных чем-то вкусным, но совсем мало времени на готовку. Печется оно и правда "на скорую руку": легко замешивается, его просто формировать, быстро запекается. А результат превосходный - такое печенье обычно нравится и малышам, и взрослым. Кроме того, дети наверняка будут рады помогать его готовить
Отличный рецепт, спасибо огромное! Быстро, вкусно, не черствеет, а главное простота!!!
Пожалуйста!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г