Тесто на сметане для пирога

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать тесто на сметане для пирога в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану переложите в небольшую миску, всыпьте соду, перемешайте все ложкой и оставьте для начала реакции. Сметану нужно заранее достать из холодильника, чтобы она была комнатную температуру, тогда реакция с содой будет лучше и тесто получится пышнее.

2. Шаг 2:

   
   В отдельную посуду вбейте яйца комнатной температуры, добавьте соль, сахар и все хорошо взбейте венчиком. Если вы будете готовить пирог со сладкой начинкой, например, с фруктами, джемом и т. д., то сахара добавьте меньше - примерно 0,5 столовой ложки. Яйца предварительно вымойте, так как на них могут быть вредные бактерии.

3. Шаг 3:

   
   Влейте сметанную смесь в миску с яйцами. Перемешайте венчиком до однородности и полного растворения сахара.

5. Шаг 4:

   
   Всыпьте муку, которую нужно просеять предварительно или просеивать непосредственно в миску с помощью ситечка или специальной кружки. Начните замес при помощи ложки или силиконовой лопаточки. Муку лучше всыпать не всю, а частями, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   
   Когда тесто хорошо соберется в комок, влейте растительное масло и продолжите замес руками до тех пор, пока масло полностью не впитается в тесто.

7. Шаг 6:

   
   Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжите замешивать. На этом этапе может понадобиться еще немного муки на подпыл, так как после добавления масла тесто может немного липнуть к рукам. В итоге у нас должно получиться мягкое, эластичное и податливое тесто, но ни в коем случае не тугое. Сформируйте шар, накройте тесто пищевой пленкой прямо на столе и оставьте для отдыха на 10-15 минут. Далее можно начинать печь пирог согласно рецепта.