Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить сырный суп с сосисками и плавленным сыром? Подготовьте продукты. Сыр — главный ингредиент этого супа, поэтому возьмите самый вкусный и качественный, без растительных жиров в составе. Сосиски также выбирайте получше. Овощи предварительно помойте и очистите от кожуры.
Шаг 2:
Лук нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:
Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Сосиски очистите от упаковки и нарежьте тонкими колечками.
Шаг 5:
Картофель нарежьте любыми средними кусочками — брусочками или кубиком, как вам больше нравится. В кастрюлю или ковш налейте чистую холодную воду и выложите нарезанный картофель. Поставьте варить на средний огонь. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в статье на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
Шаг 6:
Одновременно разогрейте на небольшом огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, пару минут. Затем выложите к овощам сосиски. Жарьте все вместе еще около 5 минут.
Шаг 7:
С закипевшего картофеля снимите пену, добавьте соль. Учитывайте только, что в супе еще будет сыр, который уже содержит ее, не пересолите. Варите картошку 10 минут, затем добавьте в суп зажарку.
Шаг 8:
Следом закиньте плавленый сыр. Варите суп, помешивая, до готовности картофеля, еще около 10 минут. Сыр при этом должен будет полностью раствориться и окрасить суп в сливочный цвет. Попробуйте его на соль, при необходимости досолите.
Шаг 9:
Подавайте суп с плавленным сыром к столу, можете добавить в него любую зелень. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сырный суп с сосисками получился очень вкусным! Сливочный вкус и аромат сыра придаёт нежность супу! Готовится быстро, просто,а результат потрясающий по вкусовым качествам! Мы любим подобные первые блюда с сухариками, которые я готовила сама: предварительно нарезала кусочки батона на кубики и обжарила!
После дегустации супа сын сказал: обалденно!!!
Спасибо автору за классную идею 😘
Суп получился замечательный! Легкий, хорош для летнего обеда)
Готовила по рецепту на 4 порции. Использовала куриные сосиски, которые в рецепт вписались отлично! Супчик вышел не перегруженный, сливочный, достаточно овощной. По консистенции не очень густой, ходя при варке ложка, что называется, стояла.
Что важно для такого "летнего" рецепта - блюдо действительно готовится за полчаса. Замечательная альтернатива сырному супу с курицей)
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Спасибо за отчет!
У меня этот сырный суп с сосисками получился не таким красивым, как у автора рецепта, но мне он все равно нравится. 
Это очень вкусно, подтверждаю. Я еще сухариков в него добавила домашних, рекомендую!
Классный получился суп! Хот ь рецепт и просто не совсем понятно было какой консистенции будет суп. Вообще у меня опыт с супами маленький, но этот вышел шикарно! Отличный рецепт. Сыра надо не жалеть
Руку набьете и будете сами консистенцию регулировать)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сосиски «молочные» - 266 ккал / 100 г
- Сосиски «русские» - 243 ккал / 100 г
- Сосиски свиные - 324 ккал / 100 г
- Сосиски консервированные - 228 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г