Ингредиенты и как готовить
3
500
150
300
250
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
Конечно, нужна мороженица. Конечно, можно и в морозилке заморозить мороженое. Но вода в нем застынет кусочками. А мороженица взобьет смесь до мягкого мороженого однородной консистенции. У нас сегодня мороженое с мятой и цитрусовым соком.
В кастрюлю положим мяту, воду и сахар. Доведя все это до кипения, уменьшим огонь и варим смесь минуты 2-3. Затем снимем с огня кастрюльку, и дадим остыть с полчаса.
Процедим сироп, отбросим мятные листочки и отправим в холодильник на мятный сиропчик.
Взобьем сливки в миске до их загустения.
В отдельной посуде венчиком взобьем молоко с желтком и смешаем их со взбитыми сливками.
Выльем массу в кастрюлю потяжелее и варим при помешивании, пока наш крем не загустеет немножко. Снимем с огня и дадим остыть, не сразу же переходить к заморозке.
Смешаем мятный сироп и сок - лимонный и апельсиновый, и смесь добавим к получившемуся крему. Все перемешаем.
Эту заготовку для мороженого перельем в мороженицу и заморозим, взбивая. Украсим затем листиком мяты.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный сайт!Просто в восторге.Обожаю готовить и все время ищу какие-нибудь интересные и вкусные рецепты!Собрала много рецептов в "кулинарной книге",теперь не нужно долго выискивать рецепты.
Домашнее мороженое-это просто объедение.Со стола уходит на ура.Если кто хочет побаловать родных,ну или друзей,готовим мороженое.В 1000 раз лучше магазинного.Да и полезнее.
Кстати,можно было бы рассортировать рецепты по принадлежности к определенной кухне народов.
Советы к рецепту
Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.
Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Мята - 49 ккал/100г
- Мята свежая - 49 ккал/100г
- Мята сушеная - 285 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г