На главную

На сайте 27 401 рецептов
у 146 654 пользователей

Каталог рецептов

Нерка в фольге

Нежная рыба из духовки - полезный ужин как в ресторане! Нерка в фольге готовится быстро и дарит яркий вкус запеченной рыбы высокого качества. Сочетание меда и апельсинового сока пропитывает нерку, придавая ей особый аромат, делая ее и без того нежное мясо еще мягче и вкуснее. На приготовление полезного ужина не обязательно тратить много времени - полчаса и можно приглашать родных к столу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Нерка

600

Апельсины

150

Сливочное масло

60

Мёд

60

Апельсиновый сок

40

Соль

по вкусу

Петрушка

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
191 ккал
Белков:17 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 50 / 29 / 21
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nadini

Комментариев: 0

способ приготовления

Готовую размороженную нерку очищаем от чешуи, отрезаем голову, плавники и потрошим. После этого промываем рыбу проточной водой и просушиваем салфетками. Разрезая вдоль хребта, снимаем филе. В этом варианте блюда не нужно снимать кожу с рыбных кусочков, она поможет сохранить форму при подаче. Как вариант - можно взять в магазине сразу филе.

Духовку включаем на 200 градусов. Пока она разогреется, рыба будет готова к запеканию. Противень выстилаем фольгой так, чтобы была возможность завернуть рыбу полностью. Выкладываем нерку на фольгу кожицей вниз. Подворачиваем фольгу со всех сторон так, чтобы вокруг рыбы образовались бортики, это поможет не пролить жидкую смесь при заливании филе.

Апельсин моем, просушиваем и нарезаем тонкими кружочками. Аккуратно раскладываем кусочки апельсина вокруг филе, заправляя их под рыбу наполовину.

Сливочное масло выкладываем в глубокую тарелку и растапливаем его в микроволновке либо на водяной бане до жидкого состояния. Добавляем к маслу мед и апельсиновый сок. Если мед оказался густым, его тоже необходимо растопить (можно сразу положить его к маслу перед разогревом). Хорошо соединяем ингредиенты с помощью вилки и выливаем чуть больше половины на рыбу.

Запечатываем нерку фольгой, если оставшихся краев не хватает, можно прикрыть дополнительным кусочком. Выпекаем в духовом шкафу 15 минут. После этого достаем противень с рыбой из духовки, снимаем верхний слой фольги, присыпаем специями, солью и молотым перцем и поливаем нерку остальной смесью масла, меда и сока. Допекаем без фольги в течение 10 минут. За это время нерка приобретет аппетитную корочку, будет готова внутри, но не успеет пересохнуть снаружи.

Подавать нерку лучше в горячем виде, приправленную рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Нерка - 169 ккал/100г
Калорийность продуктов: Нерка, Апельсины, Сливочное масло, Мёд, Апельсиновый сок, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый, Петрушка