На главную

На сайте 30 804 рецептов
у 251 433 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с яблоками жареные на сковороде

От таких не откажутся ни взрослые, ни дети! Сколько разных вкусностей можно приготовить с фруктами: и торты, и пироги, и пирожные. Однако попробуешь самый обычный жареный на сковороде пирожок с кусочками ароматных яблок с корицей, и больше ничего и не нужно! Ведь эта выпечка родом из детства.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

480

Кефир

200

Яйца

2

Растительное масло

2

Сахар

1

Сода пищевая

1

Соль

0.5

Начинка:

Яблоки

500

Сахар

2

Лимонный сок

2

Вода

2

Корица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
179 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 13 / 10 / 77
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 16 915

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать жареные пирожки с яблоками? Для начала приготовьте тесто. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Масло можете использовать оливковое или подсолнечное без запаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске соедините кефир, яйца и растительное масло. Хорошенько взбейте все венчиком до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельную миску просейте муку и смешайте ее с сахаром, содой и солью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Частями всыпьте мучную смесь в кефир и замесите эластичное мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Это зависит от качества самой муки, от размера яиц и от консистенции кефира. Поначалу тесто сильно липнет к рукам, но по мере замешивания оно становится менее липким. Готовое тесто остается немного липким, но к рукам не пристает. Подготовленное тесто заверните в пищевую пленку или переложите в пакет, чтобы не заветрилось.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А тем временем приготовим начинку. Яблоки лучше берите сочные, кисло-сладкие. Я взяла несколько обычных сезонных яблок и несколько сорта Гренни Смит. Яблоки желательно брать с плотной не рыхлой мякотью, чтобы они сохранили форму во время тушения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яблоки вымойте, обсушите, очистите от семян и кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы уже нарезанные яблоки не потемнели, пока вы нарезаете остальные, сразу сложите их в миску и полейте лимонным соком. Каждую новую партию нарезанных яблок сразу добавляйте в миску к остальным яблокам и перемешивайте с лимонным соком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпьте в яблоки сахар и корицу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все хорошенько перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите яблочную массу в разогретую на среднем огне сковороду, влейте воду и тушите, помешивая, 10-12 минут. Лишняя жидкость должна выпариться, но сами яблоки остаться целыми и не развариться в пюре.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложите готовые яблоки в миску и охладите.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто разделите на 12-14 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шарик.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Шарик из теста раскатайте скалкой в небольшие круглые или овальные лепешки. В середину лепешки выложите 1 ст. л. яблочной начинки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тщательно защипайте края, формируя продолговатый пирожок. Точно так же сформируйте все остальные пирожки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В сковороде разогрейте немного растительного масла. Оно должно полностью закрывать дно сковороды. Выложить пирожки и обжарьте на среднем огне примерно 4-5 минут до появления золотистой корочки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Затем переверните пирожки на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовые пирожки переложите на тарелку и подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ксюня•♫•
Ксюня•♫•

Кто не любит жареные пирожки с яблоками может испечь в духовке по такому рецепту.

0
gartsun
gartsun

Неожиданно вкусные пирожки получились кстати рецепт теста тоже нашла на вашем сайте спасибо вам

Дарья ☼
Дарья ☼

Какие аппетитные пирожочки!!!! Нямка

0

Советы к рецепту

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корица, Мука, Кефир, Яйца, Растительное масло, Сахар, Сода пищевая, Соль, Яблоки, Лимонный сок, Вода