На главную

На сайте 11 684 рецептов
у 60 484 пользователей

Кулинарный рецепт Жаркое в горшочках с грибами с фото

Помогу вам идеально приготовить блюдо Жаркое в горшочках с грибами - смотрите порядок приготовления, похожие рецепты, советы, комментарии, состав, пошаговые фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3711

Личные впечатления о рецепте:

Отличное блюдо приведет в восторг и вас, и ваших гостей!

ингредиенты на 6 порций

Говядина

500

Картошка

750

Белые грибы

150

Лук репчатый

2

Морковь

2

Растительное масло

100

Соль

по вкусу

Белый перец

по вкусу

Паприка

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:7 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 30 / 31 / 39
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Валерия, breik

Время приготовления: 3 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Недавно я приобрела себе горшочки для приготовления пищи и впервые в жизни приготовила в них еду. Первым моим блюдом стало жаркое в горшочках с грибами. Блюдо получилось очень вкусным и я решила готовить его чаще. А сейчас я расскажу об этом кулинарном рецепте. Итак, для начала замачиваем сухие белые грибы в прохладной воде где-то на час-полтора. После этого ставим их вариться на сильный огонь. Затем берём мясо, нарезаем его на кусочки небольших размеров и обжариваем его в растительном масле на сковороде при сильном огне. Теперь мелко нарезаем лук и добавляем его к мясу, перемешиваем. Теперь режем мелко морковь и также помещаем её к мясу, мешаем. Когда грибы станут мягкими, вынимаем их из воды, режем соломкой или тонкими пластинками. После этого перекладываем готовое мясо в большую ёмкость, тужа же помещаем грибы, порезанный кубиками картофель, специи и приправы и всё хорошо перемешиваем. Затем массу распределяем по горшочкам. Теперь наливаем бульон по горшочкам и убираем их в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Жаркое в горшочках с грибами

Показать комментарии:
breik
breik 14/05/2012 22:00

Букетик Ой, как вкусненько! Надо своих побаловать на выходных...Беру на заметку и фоткаю для всех. Сделаю, выложу фото! Книксен

0
Валерия
Валерия 15/05/2012 06:33


БукетикСпасибо Красота!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Obnorskaya
Obnorskaya 28/02/2016 14:45

Спасибо вам за рецептик Цветочек

0
Валерия
Валерия 29/02/2016 12:06

Всегда пожалуйста! Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту Жаркое в горшочках с грибами

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Мнение диетолога о рецепте Жаркое в горшочках с грибами

Диетолог Елена

Для приготовления блюда лучше использовать нежирные сорта мяса. Для большей пользы жаркое лучше приготовить следующим способом: все овощи и мясо лучше положить в горшочек без предварительного обжаривания, сырое нарезанное мясо поместить в казанок, приправить его специями и солью, сверху положить нарезанные овощи лук, морковь, картошку и обжаренные грибы. Приготовить стакан томатного сока (томатная паста плюс вода), налить его в казанок с мясом и овощами, закрыть крышкой и поставить готовиться в духовку. Готовое жаркое можно посыпать свежей зеленью.

Употребление не более 100-150 граммов блюда в день не повлечет за собой изменение массы тела.

Жаркое в горшочках с грибами не следует включать в рацион при заболеваниях пищеварительной системы, патологии почек, больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом и диабетом.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Жаркое в горшочках с грибами

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Белые грибы, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Белый перец, Паприка, Розмарин