На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из груш с маком

Необычное яркое и очень красивое варенье из ароматных груш. Помимо слив в этом году у нас первый раз очень щедро уродила молоденькая груша. Часть плодов мы съели прямо так, часть пошла в компоты и выпечку. Остатков хватило на консервацию. Увидела это варенье в одном журнале и влюбилась в его внешний вид. В итоге закатала такое сама.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Груши

600

Сахар

150

Лимонный сок

3

Мак пищевой

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
117 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 4 / 3 / 93
Н31 / С0 / В69

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления варенья из груш с маком нам понадобится: груши, сахар, мак и лимонный сок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Груши вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян. Вес груш в чистом виде должен быть не менее 500 г. Нарезать подготовленные фрукты средними ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ломтики груш выложить в кастрюлю или сотейник, всыпать сахар, влить лимонный сок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Груши перемешать с сахаром и лимонным соком и оставить на 2 часа при комнатной температуре, чтобы они пустили сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    При желании мак можно обжарить на сухой сковороде около 3 минут. Тогда он станем немного ароматнее. Также, чтобы зернышки были не очень жесткими и не хрустели на зубах, можно смолоть мак в кофемолке. Я не стала этого делать, так как мне нравится именно хрустящий мак. А вот в выпечке я всегда стараюсь мак перемалывать - он тогда лучше раскрывает свои вкусовые качества.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда груши через 2 часа пустят сок, поставить сотейник на огонь. Периодически помешивая, довести до кипения. Варить на небольшом огне около 20 минут. Периодически перемешивать варенье.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда ломтики груш станут почти прозрачными, добавить обжаренный мак.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Варить все вместе еще 5-7 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое варенье разложить по заранее простерилизованным баночкам и закрыть крышками. Из указанного количества ингредиентов получилась 1 баночка на 760 мл. Перевернуть банки крышками вниз и укутать полотенцем. Оставить в таком положении до полного остывания. Затем перевернуть банки с вареньем обратно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хранить варенье в темном сухом прохладном месте вне досягаемости прямых солнечных лучей. Приятного аппетита!

Обычно я консервацию стараюсь обходить стороной - у меня много чего консервирует свекровь и мы потом не все успеваем съесть. В этом году вот прямо сейчас срочно доедаем огурцы и варенье с прошлого года. А тут уже и новый урожай на подходе. Но это варенье я варила больше из-за его внешнего вида - сочетание полупрозрачных желтоватых долек груш в сочетании с зернышками мака - это очень красиво. Ну а как получилось на вкус - узнаем зимой. С блинами будет самое то.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki 31.08.2019 15:12:30

Какой интересный рецептик! захотелось попробовать, как оно на вкус, очень интересно!

Люблю готовить и угощать!
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как хранить мак?Как хранить мак?

Как известно, мак очень быстро портится. Лучше всего хранить мак в полотняном мешочке в хорошо проветриваемой прохладной комнате. Смалывайте мак только перед употреблением.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Груши, Сахар, Лимонный сок, Мак пищевой