Салат с жареными шампиньонами и курицей

Свежий салат без надоевшего майонеза. Мой личный фаворит. Сытный салат содержит большое количество полезной зелени и заправлен лёгким и вкусным дрессингом. Низкокалорийный и очень симпатичный - вот то, ради чего стоит попробовать его приготовить. Моим домашним очень понравился.
UnicornSteakAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 27% 6 г
Жиры 36% 8 г
Углеводы 36% 8 г
108 ккал
ГИ: 88 / 0 / 13

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Филе куриной грудки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте курицу порционными кусочками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разогрейте подсолнечное масло на раскалённой сковороде. И обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. В конце приготовления курицу посолите по вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В чистую сковороду влейте подсолнечное масло, разогрейте его и обжарьте шампиньоны с двух сторон. В конце приготовления посолите грибы по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для того, чтобы убавить горечь лука, залейте его кипятком буквально на несколько минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Очищенный от кожуры огурец нашинкуйте полукольцами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Откиньте лук на дуршлаг, позвольте воде стечь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь приготовьте дрессинг. В соуснике смешайте соевый соус, подсолнечное масло и сок лимона. Добавьте жидкий мёд. Тщательно перемешайте соус.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На сервировочное блюдо выложите вымытые и высушенные салатные листья и следом остальные ингредиенты: курицу, грибы, лук и огурец. Заправьте салат соусом и посыпьте кунжутом. Готово!

Этот салат достаточно сытный за счёт питательного куриного мяса и обжаренных шампиньонов. И, в то же время, довольно воздушный.
Курицу я советую предварительно обсушить бумажным полотенцем именно для того, чтобы при обжарке на раскалённом масле вода, испаряясь, не начала стрелять в разные стороны.
Шампиньоны выбирайте маленького размера. По возможности, чтобы пластинки под шляпкой были светлыми. Это один из основных признаков их свежести.
Шампиньоны для этого салата можно заменить вешенками.
Вместо подсолнечного масла в соус можно добавить оливковое, да и любое другое по вашему усмотрению.
Для соуса можно использовать и засахаренный мёд, предварительно растопив его на водяной бане.
В любом случае, рекомендую взять на заметку рецепт соуса. Он подойдёт ко многим салатам из свежих овощей. На мой взгляд, он получился очень удачным. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт, спасибо! Книксен Еще один вариант - салат с шампиньонами, курицей и огурцом. Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Шампиньоны, Огурцы, Лук, Листья салата, Кунжут, Соль, Соевый соус, Растительное масло, Лимонный сок, Мёд