Рассольник на зиму с перловкой и свежими огурцами

Готовим вкуснейшее блюдо, чтобы ела вся семья! Отличный рецепт приготовления ароматной заготовки для рассольника с перловкой и свежими овощами, которая обязательно понравится и удивит своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 14% 2 г
Углеводы 71% 10 г
61 ккал
ГИ: 90 / 0 / 10

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовив по рецепту семьсот пятьдесят граммов помидоров удаляем плодоножки и нарезаем их средним кубиком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выкладываем нарезанные средним кубиком помидоры в объемную кастрюлю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем также средним кубиком полтора килограмма огурцов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем нарезанные средним кубиком огурцы в большую миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в кастрюлю к томатам шестьдесят миллилитров растительного масла, две столовые ложки сахара, одну столовую ложку соли и семь горошин черного перца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выливаем в кастрюлю с томатами сто миллилитров воды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ставим кастрюлю с томатами на плиту и доводим на среднем огне до кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На крупной тёрке натираем пятьсот граммов моркови.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Высыпаем в кастрюлю с закипевшими томатами двести пятьдесят граммов хорошо промытой перловки и хорошо перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В кастрюлю с помидорами и перловкой выкладываем пятьсот граммов нарезанного полукольцами репчатого лука и перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем в кастрюлю к предыдущим овощам натертую морковь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Частями выкладываем в кастрюлю нарезанные огурцы перемешивая все ингредиенты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Доводим овощную смесь в кастрюле до кипения, накрываем крышкой и чтобы овощи не пригорели периодически перемешивая продолжаем варить ещё двадцать минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через двадцать минут перемешиваем все ингредиенты и выливаем в кастрюлю шестьдесят миллилитров 9% уксуса.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вновь перемешиваем все овощи в кастрюле, затем закрываем крышкой и продолжаем варить еще десять минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приготовленную заготовку для рассольника с перловкой и овощами в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам до самого верху и уплотняем деревянной ложкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Закрываем банки стерильными крышками, затем переворачиваем и закрываем теплым пледом или одеялом, после чего оставляем остужать на несколько часов.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита!

Рассольник на зиму с перловкой и свежими огурцами для всей семьи. Один из любимых супов детства-рассольник. Его необычный вкус, который дают соленые огурцы или в некоторых вариантах, квашеная капуста, запоминается с первой ложки.
Сто процентов, в каждой семье есть свой рецепт этого вкусного первого блюда.
Я же расскажу как сделать рассольник - заготовка на зиму проста в приготовлении и согреет вас в морозы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Помидоры, Огурцы, Морковь, Перловка, Сахар, Соль, Вода, Уксус, Перец горошком, Растительное масло