На главную

На сайте 13 813 рецептов
у 80 464 пользователей

Кулинарный рецепт Зразы куриные с грибами

Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Зразы куриные с грибами! пошаговые фото, комментарии, советы, похожие рецепты, состав, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3825

ингредиенты на 12 порций

Для фарша:

Фарш мясной

600

Куриные яйца

2

Молоко

150

Белый хлеб

100

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Для начинки:

Лисички

150

Куриные яйца

1

Лук репчатый

1

Петрушка

1

Укроп

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Для панировки:

Панировочные сухари

1

Для обжарки:

Растительное масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
170 ккал
Белков:11 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 34 / 32 / 34
Н18 / С27 / В55

Автор рецепта, фото: Ксюня•♫•, Fiesta

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Головку репчатого лука и грибы мелко нарезаем, а затем обжариваем с растительным маслом до готовности. Куриное яйцо варим вкрутую. Очищаем от скорлупы и рубим не очень мелко. В миске смешиваем обжаренные грибы с луком, рубленое яйцо, измельченную зелень петрушки и укропа. Посыпаем солью и перцем, а потом хорошо перемешиваем. Очищенный от корочки хлеб вымачиваем в молоке и, отжав, добавляем в куриный фарш. Также в фарш вмешиваем взбитые яйца, посыпаем перцем с солью, тщательно перемешиваем его до однородной консистенции. Куриный фарш разделяем на лепешки, в середину каждой кладем начинку и залепляем. Зразы обваливаем в панировочных сухарях и жарим со всех сторон на умеренном огне до готовности. Зразы куриные с грибами готовы, приятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Безумно вкусно и быстро! Покорите сердца особенных гостей!
Кулинарный рецепт этого блюда очень хорош в осеннюю пору, когда много грибов. В куриных зразах я для начинки использую лисички, но можно воспользоваться белыми грибами или шампиньонами. Зразы куриные с грибами прекрасно подойдут в качестве праздничной еды.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Зразы куриные с грибами

Показать комментарии:
Оля
Оля 19/10/2012 12:21

эх..все есть кроме лисичек(

0
Fiesta
Fiesta 25/12/2012 21:13

Вкусные зразы получились. вместо лисичек брала шампиньоны, ничуть не хуже. Спасибо за удачный рецепт, возьму себе на вооружение, моему семейству понравились зразы с грибами и, думаю, буду делать их еще не один раз Улыбка

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 26/12/2012 07:21

ВкуснятинаВкуснятинарада, что нравится!!!!!!

0
Эльмира Малахова

Еще одно великолепный рецепт! Живу на Украине, и у нас зразы считаются одним из традиционных блюд. Однако за всю свою жизнь, впервые вижу их в такой вариации. Попробовала - очень вкусное сочетание лисичек и мясного фарша. Вместо вымоченного в молоке белого хлеба, добавляла картофельное пюре. Ничуть не хуже. Благодарю автора за интересный рецепт!:)

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 02/08/2013 17:24

Эльмира Малахова, жутко приятно , огромное мерсиКниксенКниксен

0

Советы к рецепту Зразы куриные с грибами

Как сделать эластичное тесто для зраз почти без мукиКак сделать эластичное тесто для зраз почти без муки

Если ты хочешь приготовить действительно вкусные картофельные зразы, которые не потеряют форму после жарки, тогда нужно брать сухой и остывший вареный картофель. Это поможет тебе приготовить эла…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Мнение диетолога о рецепте Зразы куриные с грибами

Диетолог Елена

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания.
Куриное мясо нежное и не содержит грубых волокон, поэтому хорошо усваивается организмом. Оно богато минералами, такими как калий, магний, фосфор и железо, а также витаминами – В2, В6, В12, А и Е. Часто куриное мясо рекомендуют вводить в рацион спортсменов, для наращивания мышечной массы.
Грибы содержат большое количество белка, которого больше чем в мясе, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина, витамины группы В, витамин РР, витамин D и витамин А. Но несмотря на свои полезные свойства, грибы - это тяжелая пища. Хитин, входящий в состав клеточной стенки грибов, практически не усваивается организмом человека, поэтому блюда с грибами нужно употреблять в умеренном количестве.

Употреблять куриные зразы с грибами нужно в умеренном количестве, так как они готовятся способом жарки.

Жареные и жирные блюда не рекомендуется употреблять в стадии обострения заболеваний органов пищеварения, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Зразы куриные с грибами

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Лисички - 13 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Куриные яйца, Молоко, Белый хлеб, Соль, Перец , Лисички, Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Панировочные сухари, Растительное масло