На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Утиная грудка в медово-горчичном соусе

Такая утиная грудка станет украшением любого стола! Этот рецепт отлично подойдет тем, кто хочет приготовить вкусное и красивое блюдо как в ресторане, не затрачивая при этом огромных усилий. Такая утиная грудка украсит любой праздничный стол и по радует близких за семейным ужином.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мёд

2

Порошок горчицы

1

Миндаль

1

Клюква

2

Растительное масло

2

Сливочное масло

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
296 ккал
Белков:15 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 33 / 51 / 16
Н43 / С0 / В57

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Старина Сэм

Просмотров: 3 890
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Охлажденные или размороженные утиные грудки необходимо разрезать на две части, чтобы получилось четыре половинки. Затем на получившихся кусках делаем надрезы так, чтобы начало проглядывать мясо. Когда уже сделаны небольшие насечки, утиную грудку необходимо посолить и поперчить (по вкусу),на данном этапе только с одной стороны.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    После того, как мы проделали все нехитрые манипуляции с грудкой, приступаем к следующему шагу - жарке. Для этого на уже горячую сковороду добавляем оливковое и сливочное масла. Обжариваем на этой смеси несколько зубчиков чеснока (2-3 шт.) и веточку розмарина.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем выкладываем на сковороду утиные грудки кожицей вниз, и поджариваем их до золотистого состояния, на каждую сторону по 4 минуты. На этом же этапе солим и перчим обратную сторону грудок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поджаренное до золотистого цвета мясо перекладываем на фольгу и заворачиваем, чтобы дать грудке дойти. А пока мясо томится, мы готовим медово-горчичный соус.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рецепт соуса прост: смешиваем в плошке примерно 4-5 ложек меда и 2-3 ложки горчичного порошка. Получившейся смесью обмазываем грудки, которые до сих пор лежали в фольге, затем осыпаем миндальной крошкой и и добавляем клюкву.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После добавления клюквы перекладываем грудку в стеклянную тару, чтобы запечь ее в духовке. Время запекания - 15 минут, температура - 180 градусов. По прошествии указанного времени достаем грудку из духового шкафа, блюдо готово. Подать такую утку можно с любым гарниром на Ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Утиная грудка по такому рецепту получается очень нежной, с легкой кислинкой, которую дает клюква, и сладковатым привкусом горчично-медового соуса. Благодаря такому приготовлению мясо остается сочным и не сушится, что очень важно при приготовлении мяса. Также очень удобно, что грудку можно подавать практически с любым гарниром, здесь все зависит от пожеланий и предпочтений повара.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
  • Утиная грудка - 241 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утиная грудка, Мёд, Порошок горчицы, Миндаль, Клюква, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Перец