Главная
Лучшие рецепты
Морковь с луком
Рассольник на зиму с томатом из свежих огурцов в банках

Рассольник на зиму с томатом из свежих огурцов в банках

Заготовь рассольник летом - поблагодари себя зимой!). Я этот суп очень люблю и гораздо проще осуществить заготовку рассольника на зиму, чем каждый раз его готовить. делалась еще нашими предками, ведь окончательный рецепт рассольника сложился еще в начале XIX века. Кстати, если вы по каким-то причинам не любите перловую крупу, ее можно заменить рисом, однако вкус супа кардинально изменится.

Anya

Автор

Рассольник на зиму с томатом из свежих огурцов в банках

10995 578

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Огурцы (свежий)

1.5

Перловка (отваренная)

250

Морковь

0.5

Сахар

Уксус (9%)

Растительное масло

100

Томатная паста

0.3

Соль

Лук репчатый

0.5

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 12% 2 г

Жиры 18% 3 г

Углеводы 71% 12 г

77 ккал

ГИ: 92 / 0 / 8

Способ приготовления

Общее время приготовления: 20 д

Свежие огурцы и морковь натирают на крупной терке. Я терки не люблю и пользуюсь кухонным комбайном. Можно и кубиками порезать огурцы, а морковку натереть.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Смесь лука и моркови обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавляем огурцы и тушим полученную смесь около 20 минут.
Далее выкладываем в смесь томатную пасту и тушим еще 10 минут.
Берем большую кастрюлю, в которой смешиваем тушеные овощи, отваренную перловую крупу, сахар, соль, уксус и растительное масло.
Доводим до кипения и в горячем виде раскладываем по чистым сухим банкам и закрываем крышками.
Хранить заготовленный на зиму рассольник из свежих огурцов с перловкой следует в затемненном прохладном месте.