Баранья нога в духовке с овощами

Данный рецепт является основным на столе! Рецепт вкуснейшей баранины, запеченной в духовке. Гарнир из запеченных овощей подходит на все 100. По этому же рецепту можно приготовить не только баранину.
The Patricks channelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 2 г
Жиры 35% 7 г
Углеводы 55% 11 г
123 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед началом подготовки бараньей ноги удалим лимфоузлы и жировики.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем смешаем все специи, добавив при этом оливковое масло. Ножку разотрем полученной смесью и оставим мариноваться на 6 часов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По истечении заданного времени ногу заложим в рукав для запекания швом вверх и запекаем в духовке при температуре 190 градусов 2 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В то время, пока запекается баранина, занимаемся овощами. Кабачки, морковку, кукурузу нарежем большими кольцами, перец очистим от семян и нарежем на большие куски, грибы нарезаем пополам, помидоры оставляем целиком. К овощам добавим гранатовую патоку и специи для овощей гриль. После запекания баранины ставим овощи в духовку на 45 минут при той же температуре.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Данное блюдо можно выложить на один поднос, совместив овощи и баранью ножку. Приятного аппетита!

Это рецепт о приготовлении праздничных блюд. Такую еду готовят не каждый день. Это и понятно. Баранина стоит не мало по сравнению с другими видами мяса, а кукуруза с кабачками есть далеко не во всех странах мира зимой. Многие ингредиенты можно заменить на другие. Например гранатовую мелассу можно вполне заменить на подсолнечное или оливковое масло, а кабачки или кукурузу на другие овощи которые Вам нравятся. Хотя дети не против полакомиться кукурузой в любое время года.
Из специй особо хочется выделить зиру (кумин), эта специя как никакая другая подходит к баранине. В Узбекской кухне вообще является основной специей к мясу. Но если Вам все же она не нравится замените ее на куркуму. Это тоже великолепный выбор. Баранина из всех видов мяса легче всего усваивается организмом человека, поэтому если выбирать из мясных блюд это идеальный вариант на детский праздник. Но и страдающим проблемами с пищеварением люди тоже будут благодарны такой подаче блюда.
Нельзя забывать удалить перед началом приготовления из бараньей ноги лимфоузлы и жировики. Если их оставить это не только навредит Вашему здоровью, но и придаст баранине специфический неприятный запах.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Гранатовый сироп - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тархун, эстрагон, Паприка, Имбирь, Зира, Перец черный молотый, Чеснок, Соль, Оливковое масло, Специи сухие, Кабачки, Кукуруза, Шампиньоны, Морковь, Помидоры, Гранатовый сироп