На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Баранья нога в духовке с овощами

Данный рецепт является основным на столе! Рецепт вкуснейшей баранины, запеченной в духовке. Гарнир из запеченных овощей подходит на все 100. По этому же рецепту можно приготовить не только баранину.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для маринования баранины 3,5 кг:

Тархун, эстрагон

2

Паприка

3

Имбирь

1

Зира

1

Перец черный молотый

1

Чеснок

50

Соль

4

Оливковое масло

200

Для маринования овощей:

Специи сухие

30

Соль

3

Кабачки

2

Кукуруза

0.5

Шампиньоны

500

Морковь

1

Помидоры

5

Гранатовый сироп

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:2 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 9 / 36 / 55
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 9 ч

Опубликовано: Патрик

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед началом подготовки бараньей ноги удалим лимфоузлы и жировики.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем смешаем все специи, добавив при этом оливковое масло. Ножку разотрем полученной смесью и оставим мариноваться на 6 часов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По истечении заданного времени ногу заложим в рукав для запекания швом вверх и запекаем в духовке при температуре 190 градусов 2 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В то время, пока запекается баранина, занимаемся овощами. Кабачки, морковку, кукурузу нарежем большими кольцами, перец очистим от семян и нарежем на большие куски, грибы нарезаем пополам, помидоры оставляем целиком. К овощам добавим гранатовую патоку и специи для овощей гриль. После запекания баранины ставим овощи в духовку на 45 минут при той же температуре.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Данное блюдо можно выложить на один поднос, совместив овощи и баранью ножку. Приятного аппетита!

Это рецепт о приготовлении праздничных блюд. Такую еду готовят не каждый день. Это и понятно. Баранина стоит не мало по сравнению с другими видами мяса, а кукуруза с кабачками есть далеко не во всех странах мира зимой. Многие ингредиенты можно заменить на другие. Например гранатовую мелассу можно вполне заменить на подсолнечное или оливковое масло, а кабачки или кукурузу на другие овощи которые Вам нравятся. Хотя дети не против полакомиться кукурузой в любое время года.
Из специй особо хочется выделить зиру (кумин), эта специя как никакая другая подходит к баранине. В Узбекской кухне вообще является основной специей к мясу. Но если Вам все же она не нравится замените ее на куркуму. Это тоже великолепный выбор. Баранина из всех видов мяса легче всего усваивается организмом человека, поэтому если выбирать из мясных блюд это идеальный вариант на детский праздник. Но и страдающим проблемами с пищеварением люди тоже будут благодарны такой подаче блюда.
Нельзя забывать удалить перед началом приготовления из бараньей ноги лимфоузлы и жировики. Если их оставить это не только навредит Вашему здоровью, но и придаст баранине специфический неприятный запах.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Гранатовый сироп - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тархун, эстрагон, Паприка, Имбирь, Зира, Перец черный молотый, Чеснок, Соль, Оливковое масло, Специи сухие, Кабачки, Кукуруза, Шампиньоны, Морковь, Помидоры , Гранатовый сироп