Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь венские вафли несладкие? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца и молоко заранее достаньте из холодильника.
Шаг 2:
В глубокую емкость вбейте яйца, влейте молоко и добавьте просеянную через сито муку. Взбейте все ингредиенты венчиком или вилкой до однородного состояния. Затем в эту смесь добавьте майонез и снова всё перемешайте. При желании можете добавить немного соли и сахара для баланса вкуса. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Предварительно разогрейте вафельницу или мультипекарь со специальными насадками для венских вафель. Панели смажьте сливочным маслом, чтобы вафли не прилипли и их можно было легко извлечь из формы. Когда панели будут разогреты, налейте немного теста, закройте крышку вафельницы (мультипекаря) и выпекайте вафли в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Точное время зависит от особенностей работы вашей техники. подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 4:
Испеките вафли из всего теста. Готовые вафли выньте из формы и с помощью ножа подравняйте их при необходимости. Подавайте вафли с любой начинкой по вкусу. Я для начинки взяла творожный сыр, смешала его с укропом. На вафлю положила сырную смесь,тонкие слайсы свежего огурчика и красной рыбки. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
О самых распространенных ошибках и секретах приготовления в вафельницах и мультипекаре, а также об особенностях их работы читайте в этой статье.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Нашла эти Венские вафли несладкие это находка просто получаеться супер. Спасибо большое
Спасибо,приготовила несладкие венские вафли,такие изумительные,сын 6 лет оценил,а ему редко что нравится,угодить не легко. Сложив вдвое в середину вафли можно вложить по желанию колбаску или ветчину или зелень,что угодно из любимых добавок и получается сытный бутерброд из вафельки,для ребенка самый вкусный. Спасибо
Вафли венские несладкие получились очень вкусные. Соль,сахар по вкусу. К вафельнице не липнут. Делала детям сверху полила фруктовым пюре. Все съели. Очень вкусные при минимальном наборе продуктов. В копилочку
Огонь рецепт, не ожидала, что оно так поднимется клёво, буду постоянно делать несладкие венские вафли и с медом тоже есть, главное в них сахара нет, а мед если маленько есть полезен. И вкусно очень и с ветчиной и сыром.
Приготовила на завтрак несладкие венские вафли. Получилось очень вкусно. Подавала с кетчупом, ветчиной, сыром и жареным яйцом. Идеальный завтрак!! 
Очень вкусные вафли получаются!!! У меня получилось 9 вафелек. Соли и сахара не добавляла, вместо майонеза добавила майонезный соус, который был в наличии. На всякий случай перед первой выпечкой смазала растительным маслом, потом выпекала, не смазывая. Очень удивилась тому, что вафли получаются такие объёмные без добавления в тесто разрыхлителя/соды, даже защёлка на вафельнице открывалась, приходилось закрывать снова, потому что пышные😊. Давно практикую кушать вафли на завтрак вместе с различными начинками вместо хлеба. Пробую разные рецепты. Рецепт в копилке!
У меня вопрос к автору, можно ли использовать цельнозерновую муку или какую-то другую вместо пшеничной и в каком количестве добавлять, был ли опыт?
Здравствуйте, Ирина! Большое спасибо за ваш подробный отзыв и за то, что поделились своим опытом приготовления вафель! Очень рада, что рецепт вам понравился и вафли получились такими пышными и вкусными. 😊
Ваши адаптации рецепта очень интересны! Замена майонеза на майонезный соус — это отличная идея, особенно если он менее жирный. А то, что вафли получились объемными без разрыхлителя, действительно удивительно и приятно — это говорит о том, что тесто хорошо насыщается воздухом при взбивании, а майонез (или соус) помогает сохранить пышность.
Отвечаю на ваш вопрос о муке:
Да, цельнозерновую муку можно использовать, но стоит учитывать, что она более плотная и грубая по структуре, чем пшеничная мука высшего сорта. Поэтому вафли могут получиться менее воздушными и более плотными. Если хотите попробовать, рекомендую заменить только половину муки на цельнозерновую, чтобы сохранить легкость текстуры. Также можно экспериментировать с другими видами муки, например, овсяной или гречневой, но их лучше так же смешивать с пшеничной мукой в пропорции 1:1, чтобы тесто не стало слишком тяжелым.
Если у вас есть еще вопросы или идеи для экспериментов, буду рада помочь. Спасибо, что добавили рецепт в свою копилку, и приятного вам завтрака с вкусными вафлями и разнообразными начинками! Жду новых отзывов и фото 😊🍴
Спасибо огромное за ответ!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г