Чебуреки с сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить чебуреки с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Как сделать тесто для чебуреков с сыром на сковороде? Возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйцо, всыпьте соль и взбейте венчиком до однородности. Яйцо перед использованием помойте в проточной воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии.

3. Шаг 3:

   

   Влейте в миску воду и еще раз перемешайте венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и добавьте к яйцам.

5. Шаг 5:

   

   Замесите мягкое эластичное тесто. Начните замешивать тесто ложкой, а когда станет неудобно продолжите руками. Муки может понадобиться меньше или больше, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства. Вымешивать тесто нужно не менее 7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто для домашних чебуреков с сыром соберите в комок, положите в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть 10 минут.

6. Шаг 6:

   

   Как сделать начинку для чебуреков? Для этого нам понадобится сыр. Это может быть любой твердый сыр (Российский, Голландский, Маасдам, а также можно использовать нерассольную моцареллу для пиццы). Выбирайте качественный сыр без добавления растительных жиров.

7. Шаг 7:

   

   Сыр натрите на крупной терке.

9. Шаг 8:

   

   Тесто разделите на 6 одинаковых кусочков размером чуть больше грецкого ореха. Скатайте из каждого кусочка шарики.

10. Шаг 9:

    

    Каждый шарик теста раскатайте в не слишком тонкий овал. При этом нужно следить, чтобы стол и скалка были хорошо припыленны мукой, иначе тесто может порваться.

11. Шаг 10:

    

    На нижнюю половину теста выложите сырную начинку, отступив от края 1 см.

12. Шаг 11:

    

    Накройте начинку второй половинкой теста, формируя полукруг. Края чебурека скрепите с помощью вилки, пройдясь зубчиками по всему соединительному краю. Размер чебурека должен быть не больше диаметра сковороды, в которой он будет жариться. Первый чебурек у меня был большим, поэтому краешки немного загнулись. А вот следующие чебуреки я раскатала поменьше.

13. Шаг 12:

    

    В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите и обжарьте в нем чебуреки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

14. Шаг 13:

    

    Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и сразу же подавайте к столу, пока они горячие. Приятного аппетита!