Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить суп с пельменями? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество овощей, пельменей и воды можно регулировать в зависимости от желаемой густоты супа. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками средней величины. Морковку очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарезаем как можно мельче. Пельмени вы можете сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашних пельменей.
Шаг 2:
Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте немного соли и всыпьте картофель. Мы добавляем картошку в холодную воду, чтобы образовался картофельный отвар. И солим картошку в начале для того, чтобы кубики не разварились и оставались целыми. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания, снимите пену и варите картошку около 10 минут. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 3:
Налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте на плите и выложите лук. Жарьте лук при помешивании на умеренном огне 3 минуты. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Добавьте к луку морковку и жарьте еще 5 минут периодически помешивая. Вы можете тушить овощи немного дольше, смотрите по их состоянию.
Шаг 5:
В кастрюлю с картошкой всыпьте замороженные пельмени, перемешайте. Дайте воде закипеть и варите суп на среднем огне до всплытия пельменей - это примерно 5 минут. Я брала средние пельмени. Можно взять специальные суповые, которые очень маленькие, или взять пельмени покрупнее. Общее время варки пельменей будет зависеть от их размера. Но в любом случае после всплытия должно пройти не более 5-ти минут: просто мелкие всплывут немного раньше, а крупные попозже.
Шаг 6:
Когда пельмени поднимутся на поверхность и проварятся указанное время добавьте в кастрюлю овощную зажарку из лука и морковки, при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои любимые специи и приправы. Добавьте сливочное масло для усиления вкуса и дайте супу закипеть.
Шаг 7:
Зеленый лук и укроп вымойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте. При желании зелень можете пополнить или заменить петрушкой Добавьте в кастрюлю измельченные зеленый лук и укроп, огонь выключите. Наш вкусный суп с пельменями и картошкой готов! Дайте ему постоять минут десять, разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Готовый суп рекомендую подавать со сметаной. Свежую зелень можно не добавлять сразу в кастрюлю, а положить каждому в тарелку или подать на отдельном блюдце. Суп по этом рецепту получается вкусным, его лучше кушать сразу, как только он приготовится.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Пельмени для этого рецепта можно взять готовые магазинные, а лучше сделать самостоятельно. Самые вкусные рецепты домашних пельменей смотри здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ела такой супчик когда-то) Из готовых пельменей можно и такое блюдо приготовить.
КАК ПОЖАРИТЬ ПЕЛЬМЕНИ НА СКОВОРОДЕ? Вкусные жаренные пельмени на сковороде / Быстрые пельмени
Мне нужно было срочно приготовить обед для себя и детей, вспомнила про этот легкий и вкусный суп с пельменями и картошкой. Готовится он быстро и просто, а главное его очень любят дети. Сразу поставила вариться картошку, нарезала ее помельче, чтобы побыстрее приготовилась. Зажарка из лука и моркови у меня уже была для другого супа, взяла со сковороды немножко) Как картошка сварилась закинула пельмени, сливочное масло, зелень и смесь перцев. Пельмени у меня среднего размера, после всплытия варила их 6-7 минут, чтобы начинка успела приготовиться. Сразу горяченьким супчиком и пообедали. Ну очень вкусно! Такой нежный и наваристый суп получился, хоть и варился совсем недолго. Зелень не успела свариться, осталась свежей и ароматной. Спасибо за спасительный рецепт!
В холодильнике оставалось не большое количество пельменей и я решила приготовить суп с пельменями и картошкой.
Тем более что этот суп готовится очень просто и быстро. Готовила по рецепту, так как пельмени у меня маленькие, варила их после всплытия 5 минут. В конце добавила мелко нарезанную петрушку. Такой суп - простой и вкусный вариант первого блюда. Пельмени придают особую сытность, а картофель добавляет густоту и насыщенность. Благодарю за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Пельмени полуфабрикат - 255 ккал / 100 г