Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить картошку фри на растительном масле? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для обжарки подойдут те сорта картофеля, в котором мало крахмала. Они обычно имеют желтоватый цвет мякоти. Соль желательно берите мелкого помола.
Шаг 2:
Картофель вымойте, очистите и нарежьте длинными брусочками. Картофель лучше берите одинакового размера, продолговатой формы, чтобы ломтики получились длиной примерно 7-8 см.
Шаг 3:
Картофель выложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, чтобы убрать с картошки лишний крахмал.
Шаг 4:
Затем воду слейте, картошку тщательно обсушите на бумажных полотенцах. Очень важно убрать с картофеля всю лишнюю влагу. Потому что при соприкосновении с горячим маслом, масло начнет стрелять и забрызгает вам всю кухню.
Шаг 5:
В тефлоновой сковороде небольшого диаметра с толстым дном или в сотейнике на среднем (или выше среднего) огне разогрейте растительное масло с щепоткой соли. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало ломтики картошки. Выложите часть картофеля и жарьте, периодически переворачивая шумовкой, пока на нем не появится золотистая корочка.
Шаг 6:
Готовый картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Попробуйте картошку фри на вкус и при необходимости досолите. Мне хватило той соли, которая была в сковороде.
Шаг 7:
Подавайте сразу же, пока картошка горячая. С любыми соусами. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Так захотелось вкусной зажаренной картошечки! Поэтому сделала картошку фри на растительном масле жареную. Получилось очень вкусно! Хрустящие картофельные палочки , румяные, в меру соленые. Хороши с любыми соусами! Спасибо за рецепт, Мария!
Пожарила недавно картошку фри и не пожалела, получилось очень вкуснооо 🤗спасибо вам за рецепт. Сейчас пойду ещё готовить))
Спасибо большое за рецепт картофеля ! Единственный рецепт который зашёл на УРА! Хрустящий,вкус как в кафе!!! А я ведь столько перепробовала уже рецептов! Люди, не пожалеете если по этому рецепту приготовите жареную картошка фри на растительном масле.
Здравствуйте, отличный способ приготовления жареного картофеля на растительном масле, успехов вам!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г