Пирожки капустные на кефире в масле

Вкусные жареные пирожки с капустой! Тесто без дрожжей - попробуй! У меня как-то не ладится с дрожжевым тестом, но еще мама научила готовить пирожки на кефире. И они получаются очень вкусными - особенно жареные. А начинка с капустой - любимая, потому в рецепте я рассказываю о ней. А вообще, начинку можно выбрать любую на свой вкус, в том числе и сладкую.
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 53% 26 г
Углеводы 39% 19 г
331 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 10 мин

1. Перелейте в миску кефир, положите в него соду, соль и сахар. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
2. В отдельную емкость разбейте яйца, добавьте к ним растительное масло, взбейте.
3. Влейте яично-масляную смесь в кефир, размешайте.
4. Просейте муку, небольшими порциями вводите ее в остальные ингредиенты, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и нелипким.
5. Для начинки нашинкуйте лук и капусту.
6. В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук, обжаривайте его до золотистости, после чего добавьте капусту, перемешайте, тушите почти до готовности. Если капуста не очень сочная, можно добавить немного молока. Посолите, поперчите.
7. Тесто разделите пополам, потом каждую половину на более мелкие части и скатайте их в колобки - примерно получится 12 штук.
8. Каждый колобок раскатываем, кладем в центр начинку, защипываем края, формируя пирожок.
9. Повторите то же самое со второй половиной теста.
10. Обжаривайте пирожки в растительном масле с двух сторон до готовности и румяности, хрустящей жаренной корочки.
11. Готовые пирожки кладите на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло в них впиталось.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль, Сахар, Растительное масло, Капуста белокочанная, Лук, Молоко, Перец черный молотый