Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Помыть свеклу.
Шаг 3:
Сварить.
Шаг 4:
Очистить.
Шаг 5:
Нарезать пластинками.
Шаг 6:
переложить в миску.
Шаг 7:
Нарубить зелень.
Шаг 8:
Добавить на свеклу.
Шаг 9:
Нарезать лук.
Шаг 10:
Добавить в миску.
Шаг 11:
Придавить 1-ый чеснок.
Шаг 12:
Выдавить 2-ой чеснок.
Шаг 13:
Добавить в миску.
Шаг 14:
2 вида ткемали.
Шаг 15:
Добавить в миску.
Шаг 16:
Добавить раст.масло.
Шаг 17:
Посолить.
Шаг 18:
Поперчить.
Шаг 19:
Поперчить.
Шаг 20:
Перемешать.
Шаг 21:
Добавить перец.
Шаг 22:
Подавать отдельно...
Шаг 23:
или как гарнир...
Шаг 24:
... ко 2-ым блюдам
Тщательно помыть свеклу и отварить.
Нарезать свеклу по форме треугольных и прямоугольных пластинок и положить в миску.
Добавить мелкорубленную зелень.
Выдавить через чеснокодавку один зубчик чеснока, второй - для придания большего аромата, придавить ножом, а потом порубить и добавить к свекле.
Лук разделить на четвертинки, порезать тонкой соломкой и добавить в миску.
Заправить овощи растительным маслом, острым и кисло-сладким ткемали, посолить, поперчить и тщательно перемешать. По желанию можно добавить чайную ложку мелконарезанного свежего перца.Подавать через час после заправки ткемали.
Свекла по-грузински подается как отдельное блюдо в виде салата, а также может являться гарниром ко вторым блюдам.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня я решила приготовить свёклу в новом для себя виде. Грузинский салат из свёклы с перцем и зеленью показался мне самым подходящим вариантом, так как всё эти овощи я собираю сейчас со своей грядки. Салат готовится действительно очень просто как и заявлено в рецепте. Самое долгое - это отварить свёклу, сделайте это заранее. Готовый салат я заправила не только соусом, но и добавила наше белорусское рапсовое масло. Салат стал более сытным и пропитал лучше овощи. Хочу заметить, что в ингредиентах не перечислен репчатый лук, а в описании он есть и в блюде очень нужен. Обязательно приготовьте этот пикантный салат и удивите своих гостей!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Ткемали - 418 ккал / 100 г