Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Грузинский салат из свеклы с перцем и зеленью

Грузинский салат из свеклы с перцем и зеленью

Пикантная свекольная закуска. Быстро готовить и вкусно есть! Интересный и пикантный вкус Отличительную особенность блюду ”свекла по-грузински” придает пикантный вкус такой национальной приправы, как ткемали, причем ткемали двух видов - острого и кисло-сладкого.

Анаит

Автор

Грузинский салат из свеклы с перцем и зеленью

5351 511

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Свекла

700

Болгарский перец

100

Зелень

Лук

Чеснок

Перец красный молотый

Перец черный молотый

Ткемали Соус (кисло-сладкий и острый)

Подсолнечное масло

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 12% 2 г

Жиры 29% 5 г

Углеводы 59% 10 г

96 ккал

ГИ: 27 / 0 / 73

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Помыть свеклу.
Шаг 3:
Сварить.
Шаг 4:
Очистить.
Шаг 5:
Нарезать пластинками.
Шаг 6:
переложить в миску.
Шаг 7:
Нарубить зелень.
Шаг 8:
Добавить на свеклу.
Шаг 9:
Нарезать лук.
Шаг 10:
Добавить в миску.
Шаг 11:
Придавить 1-ый чеснок.
Шаг 12:
Выдавить 2-ой чеснок.
Шаг 13:
Добавить в миску.
Шаг 14:
2 вида ткемали.
Шаг 15:
Добавить в миску.
Шаг 16:
Добавить раст.масло.
Шаг 17:
Посолить.
Шаг 18:
Поперчить.
Шаг 19:
Поперчить.
Шаг 20:
Перемешать.
Шаг 21:
Добавить перец.
Шаг 22:
Подавать отдельно...
Шаг 23:
или как гарнир...
Шаг 24:
... ко 2-ым блюдам

Тщательно помыть свеклу и отварить.
Нарезать свеклу по форме треугольных и прямоугольных пластинок и положить в миску.
Добавить мелкорубленную зелень.
Выдавить через чеснокодавку один зубчик чеснока, второй - для придания большего аромата, придавить ножом, а потом порубить и добавить к свекле.
Лук разделить на четвертинки, порезать тонкой соломкой и добавить в миску.
Заправить овощи растительным маслом, острым и кисло-сладким ткемали, посолить, поперчить и тщательно перемешать. По желанию можно добавить чайную ложку мелконарезанного свежего перца.Подавать через час после заправки ткемали.
Свекла по-грузински подается как отдельное блюдо в виде салата, а также может являться гарниром ко вторым блюдам.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Гость

12.11.2022 09:33:35

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня я решила приготовить свёклу в новом для себя виде. Грузинский салат из свёклы с перцем и зеленью показался мне самым подходящим вариантом, так как всё эти овощи я собираю сейчас со своей грядки. Салат готовится действительно очень просто как и заявлено в рецепте. Самое долгое - это отварить свёклу, сделайте это заранее. Готовый салат я заправила не только соусом, но и добавила наше белорусское рапсовое масло. Салат стал более сытным и пропитал лучше овощи. Хочу заметить, что в ингредиентах не перечислен репчатый лук, а в описании он есть и в блюде очень нужен. Обязательно приготовьте этот пикантный салат и удивите своих гостей!