На главную

На сайте 30 076 рецептов
у 239 160 пользователей

Каталог рецептов

Индейка в духовке с начинкой из чернослива, яблок и риса

Нежнейшая аппетитная индейка с ароматными специями.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Индейка

1

Для обмазывания:

Соль

по вкусу

Сметана

1

Сливочное масло

50

Майонез

50

Для начинки:

Рис

1

Чернослив

0.5

Грецкие орехи

0.5

Яблоки

0.5

Для запекания:

Растительное масло

75

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:16 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 46 / 34 / 20
Н71 / С28 / В1

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Йоханна

Просмотров: 5 415

способ приготовления

В последнее время очень распространено празднование Рождества Христова. Кто-то радуется еще одному поводу побаловать себя вкусной едой и получить подарки, кто-то, очистившись во время поста, отмечает светлый православный праздник. И первая, и вторая половина ответственно относятся к выбору праздничных блюд. Как я, например. В рождественский вечер я готовлю индейку с черносливом. Надеюсь, рецепт приготовления будет передаваться из поколения в поколение и станет традицией.
Выберем тушку индейки среднего размера. Доведем ее до ума: промоем, осмотрим на предмет оставшихся перьев и пеньков.
Начинку для птицы подготовим заранее. Чернослив немного подержим в теплой воде, промоем и обсушим. Яблоки очистим от сердцевинок и шкурок. Сухой рис промоем от примесей. В мясорубку опустим чернослив, ядра орехов, и яблоки, все провернем 1 раз.
Смешаем в чашке получившуюся массу и рис. Заполним тушку индейки начинкой и зашьем простой ниткой брюшко. Чтобы мясо стало сочнее, птицу нужно смазать специальной смазкой из сметаны, майонеза и мягкого сливочного масла.
Жарить индейку будем в духовке на противне, смазанном слегка растительным маслом. Для полной готовности мяса выставим среднюю температуру и поставим противень на 2,5 часа. Периодически поливаем тушку вытопившимся жиром. Перед тем как выложить на блюдо, удалим нитки.
Обложим для красоты дольками лимона и зеленью петрушки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оляля
Оляля

Индейка красивая,рецепт очень вкусный Красота!

0
Калина
Калина

Спасибо за рецептик!! а то в моей кулинарной книге был только такой Подмигивание

0
afimija
afimija

Очень оригинальный рецепт и, наверное, очень вкусно. Меня заинтриговало добавление яблок и риса в начинку индейки. А еще… интересно, какой вкус получится у начинки, если чернослив заменить курагой?! Я готовлю рулеты из индейки с черносливом или курагой с добавлением моркови, получается вкусно. Спасибо за рецепт! Букетик

0
Шура
Шура

Ну просто царское блюдо,я готовлю индейку на Новый год, или День Рождения мужа, это такое нежное,диетическое блюдо, правда тонкости свои есть, я ее замачиваю на ночь в имбирно - апельсиноврм растворе с корицей и специями, потом проделываю все так же, как и в рецепте автора.
Незабываемое блюдо, так красиво смотрится на праздничном столе)))
Спасибо автору.

0
Йоханна
Йоханна

ой, вам тоже спасибо за теплые слова! Стесняюсь обалденная такая у вас индейка получилась! зажаристая, просто нямочка! Восторг
эх! жалко что праздники не каждый день... Смех

0

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Чернослив, Рис, Грецкие орехи, Яблоки, Соль, Перец черный молотый, Сметана, Сливочное масло, Майонез, Растительное масло