На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Витой пирог булка

Невероятно вкусная выпечка с грецкими орехами, финиками и корицей! Рецепт витушки рассказала мне моя бабушка – она очень любила ее готовить, когда я была маленькая. Поделюсь этим несложным кулинарным рецептом и с вами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Дрожжи

14

Сахар

70

Соль

1

Мука

675

Молоко

225

Сливочное масло

90

Яйца

3

Грецкие орехи

125

Финики

150

Корица

2

Джем

175

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
309 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 13 / 17 / 70
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Дарья ☼, TaciturnPerson

Просмотров: 620

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

Возьмите большую миску, смешайте в ней муку, дрожжи, сахар и соль. На огне в сотейнике смешайте сливочное масло и молоко, добавьте к муке и миксеров перемешайте.
Отделите желток от белка, желток уберите в холодильник, смешайте остальные 2 яйца, белок и 150 грамм муки , добавьте в смесь из муки. Должно получиться густое тесто. Смешивайте миксером около двух минут. Добавьте еще 300 грамм муки. Дальше вымешивайте руками минут 10, тесто должно стать эластичным. Добавьте еще 75 грамм муки. Сформируйте из теста шарик. Положите в полиэтиленовый пакет, пусть постоит в теплом месте полчаса.
Нагрейте духовку до 180 градусов, обмокните тесто в смесь орехов, растопленного сливочного масла, фиников, сахара, корицы. Дайте постоять в закрытой посуде 10 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник, намажьте тесто джемом (оставьте 2 ложки на потом).
Посыпьте орехами, скатайте рулетом, разрежьте его в длину пополам, переплетите части между собой.
Выпекайте 25 минут. После смажьте ее желтком, и пеките еще 15 минут. Готовую плетенку смажьте оставшейся частью джема.
Еда просто замечательная!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
TaciturnPerson
TaciturnPerson

Очень вкусная витушка. Понравилась всей семье. В следующий раз хочу сделать не одну большую, а много маленьких булочек витушек.

Татьяна
Татьяна

"Витушка" получилась красивая и большая её надо занести в книгу Гинеса. Молодец!!!

TaciturnPerson
TaciturnPerson

Татьяна, да Смех витушка получилась просто огромной Та-дам!

ЛАРИСА
ЛАРИСА

Я пробовала пеь тоже.но без орехов исухофруктов. использовала только масло сливочное и корицу с сахаром.методика такая же.получилась большая пахучая булка Та-дам!

Дарья ☼
Дарья ☼

ЛАРИСА, я рада Супер-пупер!

Karina
Karina

Обажаю финики обязательно попробую!

Дарья ☼
Дарья ☼
ashwez
ashwez

Обожаю домашнюю выпечку! Классная витушка! Спасибочки Цветочек

Ира
Ира

Дарья ☼, TaciturnPerson, аппетитная такая плетёночка получилась! - орешки, финики, корица, джеммм... А так оригинально она переплетена - на всё свой секрет! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
Мила
Мила

Скажите, пожалуйста,мука,которая добавляется по ходу частями-150,300,75-это включает в себя 625,которые указаны в начале или это сверх того количества?

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Мила:
Скажите, пожалуйста,мука,которая добавляется по ходу частями-150,300,75-это включает в себя 625,которые указаны в начале или это сверх того количества? Да, это мука, которая входит в те 625 гр, которые указаны в составе продуктов этого рецепта. Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Финики - 290 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Сахар, Соль, Мука, Молоко, Сливочное масло, Яйца, Грецкие орехи, Финики, Корица, Джем