Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать простое эластичное тесто для домашних пельменей на воде с яйцами? Для начала подготовьте продукты по списку. Пшеничную муку необходимо просеять, при этом она насытится кислородом, а тесто приобретет идеальную консистенцию. Лучше брать муку высшего сорта из твердых сортов пшеницы. Яйцо обязательно ополосните водой или помойте с мылом, чтобы исключить попадание в организм вредоносных бактерий.
Шаг 2:
Необходимое количество соли растворите в теплой кипяченой воде. Дайте воде полностью остыть. Муку поместите в подходящую по объему миску, сделайте углубление и добавьте воду. Вливайте воду небольшими порциями, постепенно замешивая тесто ложкой.
Шаг 3:
Перед тем как добавить яйцо, взбейте его вилкой или венчиком.
Шаг 4:
Добавьте яйцо в миску с мукой, хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Влейте растительное масло - рафинированное с нейтральным вкусом. Перемешивайте тесто ложкой, пока это возможно.
Шаг 6:
Затем переложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать руками. Добавляйте муку по мере необходимости. У вас может уйти большее или меньшее количество муки в зависимости от ее свойств. Подробнее о муке читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7:
Тесто должно стать гладким, достаточно плотным, не липнуть к рукам.
Шаг 8:
Готовое тесто поместите в полиэтиленовый пакет или оберните пищевой пленкой. Оставьте его "отдохнуть" на 30 минут при комнатной температуре, так с ним будет легче работать. После этого приступайте к лепке пельменей. Для начинки можно взять фарш из говядины, свинины или курицы. На ваше усмотрение. Также можно добавить сырой или обжаренный репчатый лук, чеснок, черный молотый перец. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Тесто действительно удачное. Я еще часто готовлю тесто на пельмени или вареники на кипятке. Результат также превосходный!
ГОТОВИТЬ ПРОСТО. КАК ДВАЖДЫ ДВА
Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается эластичным, податливым и мягким. 
Работать с ним одно удовольствие! 
Пельмени налепили быстро и без особого труда 
Единственное, муки понадобилось чуть больше, но так у меня происходит практически всегда 
, такая вот мука.
Снежана, благодарю за рецепт! 
Замесила тесто для пельменей на воде. Мука разных марок конечно отличается друг от друга, но в этот раз количество ингредиентов у меня идеально совпало с рецептом автора. После замеса тесто у меня " отдыхало" подольше- около двух часов, но это ему только на пользу))). Хороший рецепт! Тесто эластичное, приятное в работе, при варке не рвется . Спасибо автору!
Делала я тесто для пельменей на воде по этому рецепту,быстро и вкусно!
Вот только в чашке,так быстрее и проще) И мыть проще)
Спасибо огромное за рецепт тета для пельменей на воде! Пельмешки получились замечательные! Тесто хорошо держит форму, пельмени не расклеились!!!
Спасибо за рецепт теста для пельменей на воде! Очень хорошее тесто получилось, хорошо тянется и не рвется. Пельмешки получились очень вкусные. Теперь добавлю его в книгу семейных рецептов))
Пельмени, приготовленные своими руками, намного вкуснее приобретенных в магазине. Но я не очень люблю возиться с тестом, считая это длительным занятием. Но тесто для пельменей на воде получается таким послушным, что работать с ним одно удовольствие. Спасибо большое за рецепт!
Зарегистрировалась тут специально, чтобы оставить отзыв к этому рецепту теста на пельмени на воде. Это самый лучший рецепт из всех возможных. Я очень давно не лепила пельмени и зашла посмотреть в интернет. Оно идеальное. Раскатывается очень тонко, насколько это вообще возможно. Не рвётся, после варки нежное, при варке не порвался ни один пельмень!!! И после замески теста по рецепту, оно не взяло у меня больше ни грамма муки, раскатывала буквально с каплей муки. Огромное спасибо за рецепт! Сохраняю его себе, теперь я поняла, как люди лепят по 300 пельменей, работать с таким тестом одно удовольствие, отходы минимальны, не липнет. В общем 5 баллов автору и огромная благодарность и привет из Албании( у нас в магазинах пельмени не продаются))))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г