На главную

На сайте 30 938 рецептов
у 259 009 пользователей

Каталог рецептов

Рулет из шоколадных блинов с кремом

Изумительный десерт с потрясающим вкусом! Нежная творожная начинка превосходно дополняет шоколадные блинчики. Джем в составе начинки придаёт десерту особую нотку и кислинку. У нас лакомство улетает со стола на "Ура", нравится взрослым и детям.

Победитель конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Блины:

Яйца

2

Вода

2

Сахар

2

Соль

0.5

Какао-порошок

2

Мука

12

Начинка:

Творог

250

Сгущенное молоко

2

Ванильный сахар

1

Джем

9

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков:8 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 23 / 11 / 66
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 1 053

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шоколадные рулетики с творожным кремом? Первым делом нужно напечь шоколадные блины. Подготовьте необходимые для этого продукты, указанные по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску вбейте два яйца. Перемешайте их венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте два стакана воды комнатной температуры, добавьте сахар и соль, снова всё перемешайте до растворения сыпучих продуктов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте просеянную муку и какао порошок. Всыпайте муку постепенно и сразу же вымешивайте венчиком тесто. В оригинальном рецепте было указано количество муки 9 ст.л. Ориентируйтесь на то, что тесто должно получиться бархатным и слегка тягучим (примерно как очень жирные сливки). Количество муки зависит от её свойств, ориентируйтесь на консистенцию блинного теста. Оставьте тесто постоять около 5-10 минут, снова перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогрейте сковороду с толстым антипригарным дном. Чтобы первый блин не получился комом, смажьте сковородку растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Влейте половник жидкого теста, распределите его равномерно по дну сковородки. Выпекайте на среднем огне от нескольких секунд до минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переверните блин и доведите до полной готовности, на это уйдёт чуть меньше времени, чем на первую сторону. Напеките таким образом блины из всего теста. Слегка остудите блинчики.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А в это время приготовьте начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В глубокую ёмкость отправьте мягкий творог, две ложки сгущённого молока и ванильный сахар.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Взбейте миксером до получения нежной однородной массы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Три блина выложите в один ряд внахлёст друг к другу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нанесите равномерно одну столовую ложку творожного крема по поверхности блина и хаотично добавьте ягодный джем. Я использовала джем из чёрной смородины.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Слегка размажьте джем (не обязательно равномерно).

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверните края блинов с обеих сторон, как на фото.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Начните плотно сворачивать с одного края.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сформируйте рулетик.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Поступите так же с остальными блинчиками и начинкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Украсьте готовые рулеты свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте сразу, либо отправьте в холодильник на некоторое время. Я подаю лакомство сразу.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Так выглядит рулетик в разрезе с большим количеством начинки (около 1,5-2 ст.л. творожного крема и 1 ч. л. джема на 3 блинчика).

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    А так выглядит десерт в разрезе с меньшим количеством начинки (1 ст.л. крема + неполная 1 ч.л. джема).

Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 8 рулетиков.

Если вы увеличите количество компонентов для крема в 1,5 раза, то у вас выйдет на каждый рулетик по 1,5 ст.л. творожной начинки , т.е. разрез рулета будет как в шаге 18.

Блинчики я выпекала в сковороде диаметром 17-18 см.

Приятного Вам аппетита!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 4-10 октября
Моя оценка рецепта:

Меня давно привлёк этот рецептик рулетиков из шоколадных блинов с кремом. Во-первых, у нас в семье любят шоколадную выпечку, а во-вторых - понравилась очень интересная подача шоколадных блинов с творожным кремом. Блинчики приготовились достаточно быстро, никаких сложностей в приготовлении не возникло. Для начинки я взяла 250 грамм сыра Рикотта, сгущённое молоко и смородиновое желе. Блинов у меня получилось меньше, чем у автора, поэтому, когда формировала рулетики, то начинки ложила много, чтобы было вкусно. А было ОЧЕНЬ вкусно! Шоколадные блинчики прекрасно сочетались с нежной сладкой творожной начинкой, лёгкая кислинка смородины прекрасно дополнила это блюдо. Жемчужинка, огромное спасибо за этот вкусный рецептик симпатичных рулетиков. Оставила в КК, и буду готовить ещё. Вот мой фотоотчетик)))

Алена
Алена

На голодный желудок с утра такие рецепты смотреть нельзя! Мало того, что у автора и рецепт и фото - бомбезные, так и у Вас фотоотчет невероятно аппетитный!!! Такой красивый рецепт и отчет, невозможно мимо пройти!

Вероника
Вероника

Алёна, спасибо огромное!!! Рулетики получаются очень вкусные, готовятся быстро. На мой взгляд, надо побольше начинки брать, будет вкуснее. Советую приготовить Подмигивание

Жемчужинка
Жемчужинка

Вероника, Вы мне с утра прям настроение подняли своим аппетитным фото Та-дам! Любовь Благодарю за отзыв! Цветочек

Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красивое, ягодное, летнее фото! Насыщенный шоколадный цвет блинчиков с контрастной начинкой внутри, хорошо подобранная цветовая гамма всей фотографии, в которой цветы, зелень и сахарная пудра полностью завершают композицию, делая ее еще более аппетитной. По составу тоже все хорошо. Такие блинчики должны быть точно очень вкусными.

Отзыв 2: Замечательная яркая композиция шоколадных блинов с кремом. Фотография кажется очень живой: яркие солнечные цветы, свежие ягоды, сахарная пудра, свежая зеленая мята – все это придает фотографии живость. Очень много света! Само блюдо выполнено очень аккуратно, блины плотно завернуты в рулет, начинка хорошо просматривается. Пошаговые фотографии также все выполнены на очень хорошем качестве! Автору 5+.
Не знаю, как на вкус, но внешне мне больше понравились блинчики, где начинки поменьше)

0

Советы к рецепту

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Как украсить рулет из тестаКак украсить рулет из теста

Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской бу…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Вода, Сахар, Соль, Какао-порошок, Мука, Сгущенное молоко, Ванильный сахар, Джем