Хачапури с яйцом в духовке

Вкуснейшие, оригинальные - праздник каждый день! Хачапури с яйцом в духовке - блюдо грузинской национальной кухни с сочной начинкой. Оно подается как есть - в лодочке из теста, обязательно горячим. Тягучий расплавленный сыр смешивается с яйцом, это божественно вкусно!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 0% 0 г
2 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать хачапури с яйцом в духовке? Прежде всего подготовьте необходимые продукты. Из сыра у меня моцарелла и адыгейский. Но в классическом грузинском рецепте используется имеретинский сыр или он же пополам с сулугуни.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите объемную миску, в которую затем выливайте триста миллилитров теплой кипяченой воды, высыпайте одну столовую ложку сахара и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в общую миску три столовых ложки муки высшего сорта из общего количества.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и поставьте ее в теплое место для активации дрожжей на пятнадцать минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По истечении времени возьмите мелкое сито и просеивайте частями в миску с активированными дрожжами триста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в миску одну чайную ложку соли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешивая все ингредиенты в миске замешивайте тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску две столовые ложки растительного масла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками до нужной консистенции на протяжении десяти минут, затем прикройте миску салфеткой и поставьте ее на один час в теплое место.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По истечении одного часа присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем хорошо вымешивайте порядка двух минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сформируйте вымешанное тесто и разделите на четыре одинаковых кусочка, которые в свою очередь скатывайте в колобки и прикрыв их сверху салфеткой оставьте расстаиваться на двадцать минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску и разминайте в ней двести граммов адыгейского сыра, после чего возьмите крупную терку и натрите в миску с адыгейским сыром сто восемьдесят граммов сыра моцарелла и перемешайте сыр между собой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разбейте в миску с сыром одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее от ста пятидесяти до двухсот миллилитров теплой кипяченой воды и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Каждый колобок из теста выкладывайте поочередно на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатывайте до лепешек два миллиметра толщиной.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Хорошо перемешайте приготовленную начинку в миске еще один раз и выкладывайте ее по одной столовой ложке с каждого противоположного края лепешки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заворачивайте края лепешек с начинкой с каждой стороны.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сформируйте своеобразные лодочки из теста у которых затем хорошо склейте края.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладывайте сформированные заготовки на смазанный небольшим количеством растительного масла противень, после чего заполните каждую заготовку тремя столовыми ложками начинки и поставьте в теплое место на расстойку.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    По истечении пятнадцати минут поставьте противень в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку и выпекайте хачапури десять минут.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Достаньте противень из духовки по истечении десяти минут и смажьте выпечку взбитым куриным яйцом.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладывайте в каждую выпечку по одному куриному яйцу и по десять граммов сливочного масла.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Поставьте противень с выпечкой в духовку еще на две минуты.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    По истечении времени противень с приготовленными хачапури достаньте из духовки.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Приготовленные хачапури с яйцом в духовке снимайте с противня и выкладывайте на тарелки, после чего подавайте к столу.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

В грузинской национальной кухне есть несколько разных видов и рецептов приготовления хачапури, но единого рецепта хачапури не существует, т.к. в каждом из регионов Грузии это блюдо готовят исключительно по-своему. Представляем рецепт сытной, ароматной и очень вкусной домашней выпечки, которая очень любима многими! Приготовьте вкуснейший хачапури с сыром и куриными яйцами по-аджарски в форме лодочки в обычной духовке и точно не пожалеете! Аджарские хачапури - самое известное и популярное блюдо грузинской национальной кухни! Сказать, что это вкусный пирог с сыром и куриными яйцами - это ничего не сказать! Приготовьте и точно узнаете, что это за великолепное блюдо солнечной Аджарии! Приятного Вам аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Красиво получилось, при чем с первого раза. Хороший рецепт, спасибо.

Моя оценка рецепта:

Очень понравились,но семья заказала без яйца,всем понравились

Моя оценка рецепта:

Бывает такое, что хочется что-то сказать, но не можешь, потому что в голове "крутится" тысяча слов, которые трудно выразить кратко... У меня случилась такая же ситуация, приготовив хачапури с яйцом в духовке! Тысяча комплиментов, вообщем бесподобное блюдо. Готовила первый раз, порадовало тесто по рецепту автора. Тесто хорошо поднялось, получилось мягкое, воздушное. Скажу, честно, что не всегда получается удачное, дрожжевое тесто. По данному рецепту, всё получилось.
Начинка, выше всех похвал - нежная, сочная, ароматная. В рецепте не указано, но я по своему усмотрению добавила укроп в начинку. Яйцо и сливочное масло, придают определённый шарм.
Повторюсь, что готовила первый раз, но и не последний. Поэтому буду дальше тренировать свои навыки в приготовлении хачапури.
Спасибо автору за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Адыгейский сыр - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Вода, Адыгейский сыр, Моцарелла, Куриные яйца, Сливочное масло