Хачапури с яйцом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать хачапури с яйцом в духовке? Прежде всего подготовьте необходимые продукты. Из сыра у меня моцарелла и адыгейский. Но в классическом грузинском рецепте используется имеретинский сыр или он же пополам с сулугуни.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите объемную миску, в которую затем выливайте триста миллилитров теплой кипяченой воды, высыпайте одну столовую ложку сахара и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в общую миску три столовых ложки муки высшего сорта из общего количества.

4. Шаг 4:

   

   Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и поставьте ее в теплое место для активации дрожжей на пятнадцать минут.

5. Шаг 5:

   

   По истечении времени возьмите мелкое сито и просеивайте частями в миску с активированными дрожжами триста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в миску одну чайную ложку соли.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешивая все ингредиенты в миске замешивайте тесто.

7. Шаг 7:

   

   Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску две столовые ложки растительного масла.

8. Шаг 8:

   

   Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками до нужной консистенции на протяжении десяти минут, затем прикройте миску салфеткой и поставьте ее на один час в теплое место.

9. Шаг 9:

   

   По истечении одного часа присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем хорошо вымешивайте порядка двух минут.

10. Шаг 10:

    

    Сформируйте вымешанное тесто и разделите на четыре одинаковых кусочка, которые в свою очередь скатывайте в колобки и прикрыв их сверху салфеткой оставьте расстаиваться на двадцать минут.

11. Шаг 11:

    

    Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску и разминайте в ней двести граммов адыгейского сыра, после чего возьмите крупную терку и натрите в миску с адыгейским сыром сто восемьдесят граммов сыра моцарелла и перемешайте сыр между собой.

12. Шаг 12:

    

    Разбейте в миску с сыром одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее от ста пятидесяти до двухсот миллилитров теплой кипяченой воды и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.

14. Шаг 13:

    

    Каждый колобок из теста выкладывайте поочередно на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатывайте до лепешек два миллиметра толщиной.

15. Шаг 14:

    

    Хорошо перемешайте приготовленную начинку в миске еще один раз и выкладывайте ее по одной столовой ложке с каждого противоположного края лепешки.

16. Шаг 15:

    

    Заворачивайте края лепешек с начинкой с каждой стороны.

17. Шаг 16:

    

    Сформируйте своеобразные лодочки из теста у которых затем хорошо склейте края.

18. Шаг 17:

    

    Выкладывайте сформированные заготовки на смазанный небольшим количеством растительного масла противень, после чего заполните каждую заготовку тремя столовыми ложками начинки и поставьте в теплое место на расстойку.

19. Шаг 18:

    

    По истечении пятнадцати минут поставьте противень в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку и выпекайте хачапури десять минут.

20. Шаг 19:

    

    Достаньте противень из духовки по истечении десяти минут и смажьте выпечку взбитым куриным яйцом.

21. Шаг 20:

    

    Выкладывайте в каждую выпечку по одному куриному яйцу и по десять граммов сливочного масла.

22. Шаг 21:

    

    Поставьте противень с выпечкой в духовку еще на две минуты.

23. Шаг 22:

    

    По истечении времени противень с приготовленными хачапури достаньте из духовки.

24. Шаг 23:

    

    Приготовленные хачапури с яйцом в духовке снимайте с противня и выкладывайте на тарелки, после чего подавайте к столу.

25. Шаг 24:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!