Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь банановую шарлотку с бананами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы для выпечки выбирайте очень спелые, с пятнышками - они более сладкие и ароматные. Если у вас крупные бананы, то возьмите две штуки. Заранее включите духовку на 190 градусов.
Шаг 2:
Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и начните взбивать их миксером. Взбивать нужно только на маленьких скоростях, чтобы все образующиеся пузырьки воздуха были одного размера. Слишком крупные пузыри лопнут при выпечке, и тесто не поднимется.
Шаг 3:
Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема массы в два раза.
Шаг 4:
Добавьте в муку разрыхлитель и перемешайте. Постепенно просейте муку к яйцам. Не пропускайте этот шаг - просеивание дополнительно обогащает тесто кислородом, что делает выпечку мягкой и воздушной.
Шаг 5:
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, лучше всего силиконовой, так как она не повредит взбитую структуру яиц. Необходимо добиться полной однородности теста. В зависимости от размера яиц и качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться как густая сметана. Подробнее о муке читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Бананы очистите от шкурки и нарежьте на ровные кружочки толщиной около 1 см. Форму для выпечки смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте в форму половину теста и разровняйте его лопаткой.
Шаг 7:
Выложите на слой теста часть бананов, полностью закрывая его.
Шаг 8:
Вылейте на бананы оставшуюся половину теста и разровняйте. Выложите сверху оставшиеся бананы.
Шаг 9:
Выпекайте шарлотку в разогретой до 190 градусов духовке около 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно определить зубочисткой - воткните её в центр шарлотки и сразу выньте. Зубочистка должна остаться сухой. Выньте шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть и достаньте ее из формы. Подавайте шарлотку в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Верх можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ни разу ещё не готовила сладости с добавлением банана, поэтому решила попробовать сделать банановую шарлотку с бананами 🙂. Выбрала спелый фрукт с пятнышками, как посоветовала автор рецепта, сладкий банановый аромат ощущался ещё до очистки кожуры. Решила добавить в тесто немного мака, для более пряного вкуса. Шарлотку приготовила очень быстро и легко, а главное получилось вкусно! Благодарность автору за такую интересную идею с бананами 😉
Мак люблю! Надо попробовать добавить его в шарлотку. Спасибо за идею!
Сегодня к чаю испекла банановую шарлотку с бананами по этому рецепту. У меня были спелые бананы среднего размера, использовала две штуки.
Сначала взбила яйца с сахаром до пены, потом добавила муку и разрыхлитель. Тесто получилось довольно густым.
Выпекать решила в широкой форме, чтобы кусочки получились примерно как пицца. Теста по объму не очень много, поэтому пирог у меня не высокий. Если взять форму диаметром 16 см., то шарлотка выйдет высокой. На дно формы я постелила пергамент, а бока смазала растительным маслом. Выпекала 30 минут при 180°С.
Шарлотка очень ароматная, потрясающе аппетитно пахнет! Вкус тоже насыщенно банановый, не приторный! Нам понравилась эта фруктовая шарлотка, буду печь еще!
Выпечка с бананом особо ароматная!
Глазами есть хочется! 
Супер!очень красиво и аппетитно! 
СПАСИБО!!! Мой рецепт тоже хорош...
Шарлотка с бананом (быстрый пирог)
Действительно просто)))
Надо будет попробовать 
А главное, что получается обалденно ароматная шарлотка!
заинтриговали. обязательно приготовлю
Вкусненько) Спасибо))
Очень простой и вкусный рецепт. У меня в семье все любят сладкое — поэтому шарлотка с бананами всем понравилась. Главное, когда ставите форму с тестом в духовку, не ударить форму об решетку, иначе тесто упадет.Большое спасибо.
буду пробовать!любимый обожает бананы
Шарлотка моя слабость, но с бананами, обязательно попробую.
Така любимая шарлотка с яблоками, оказывается можно готовить и не совсем с фруктом из наших широт. Очень интересное блюдо.
Всегда готовила классическую шарлотку. Теперь и эту надо попробовать приготовить. Кстати взбивать ингредиенты шарлотки миксером очень важный момент если вы хотите чтоб ваш пирог действительно поднялся!
Очень простой рецепт, доступно все описано, даже фотографии, что радует! Надо обязательно попробовать приготовить, так как кроме обыкновенной шарлотки с яблоками ничего больше не пробовала. Думаю бананы придадут особый вкус этому блюду.
Спасибо за рецепт! Очень здорово получилось, а главное легко и вкусно, теперь постоянно делаю такую замечательную шарлотку.
Тесто у меня не получилось 😢получилось очень крутое
На густоту теста много факторов влияет — размер яиц, качество их взбивания, сорт и даже производитель муки. В каких-то рецептах ее больше надо, в каких-то меньше указанного количества. В следующий раз не добавляйте всю муку сразу, а всыпайте порциями, ориентируясь на густоту теста — как только оно станет нужной консистенции, добавлять перестаньте. А чтобы спасти уже замешанное тесто, как в вашем случае, разбавьте его небольшим количеством теплого молока.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г