Лепешки с петрушкой и щавелем жареные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот и все необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Муку смешиваем с солью

3. Шаг 3:

   

   Добавляем воду и замешиваем тесто, вымешиваем 10 минут

4. Шаг 4:

   

   Готовое тесто получается довольно крутым

5. Шаг 5:

   

   Убираем тесто в пакет или накрываем влажным полотенцем и занимаемся начинкой, за это время клейковина в муке разбухнет и тесто станет более эластичным

6. Шаг 6:

   

   Мелко нарезаем укроп, петрушку, щавель или любую другую зелень

7. Шаг 7:

   

   Измельчаем зеленый лук

8. Шаг 8:

   

   Смешиваем хорошо всю зелень

9. Шаг 9:

   

   А еще для начинки нам потребуется немного растительного масла, хмели-сунели, черный перец и соль

11. Шаг 10:

    

    Тесто делим примерно на 7 равных частей

12. Шаг 11:

    

    Раскатываем тонко-тонко! В оригинальном рецепте тесто прямо светилось. У меня, к сожалению, так тонко не получилось - самая младшая очень хотела помогать... Но нет предела совершенству и в следующий раз я раскатаю еще тоньше

13. Шаг 12:

    

    На подготовленную основу выкладываем зелень

14. Шаг 13:

    

    Ее солим, перчим прямо на тесте, иначе зелень даст сок, а нам это ни к чему. Добавляем на кончике ножа хмели-сунели и немножко растительного масла

15. Шаг 14:

    

    Хорошо скрепляем края как у большого пирожка

16. Шаг 15:

    

    Переворачиваем швом вниз и аналогично лепим остальные лепешки

17. Шаг 16:

    

    Жарим на сухой сковороде до готовности, несколько раз переворачиваем

18. Шаг 17:

    

    Приятного аппетита!