Галеты из брокколи, болгарского перца и моркови с кабачком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовим овощи. Промоем кабачок и порежем некрупно.

2. Шаг 2:

   
   Морковь очистим, промоем и настрогаем на удобные кусочки.

3. Шаг 3:

   
   Помытый перец болгарский также очистим от семечек, от плодоножки, внутренних перегородок и отделим нужное количество. Можно также нарезать некрупно.

4. Шаг 4:

   
   Брокколи, промытую в воде, осушим и разделим на зонтики. То есть формат, удобный для измельчения.

5. Шаг 5:

   
   Откроем баночку с кукурузой и отделим нужное количество этой желтой вкуснятины. Только не забываем отцедить жидкость, в которой бывшая царица полей находилась.

6. Шаг 6:

   
   Далее отправим в чашу блендера кукурузу, лук и чеснок, очищенные и нарезанные под измельчение (чеснок можно и не резать).

8. Шаг 7:

   
   Теперь можно приступить к приготовлению фарша для овощных галет. Я промалывала всю нарезку. Для этих целей взяла блендер.

9. Шаг 8:

   
   Промолов все, положим в массу яйца и крахмал. Соединим все, и теперь можно снова вернуть все в блендер при желании. Подсолим, добавим специи по вкусу.

10. Шаг 9:

    
    Кстати, если образовалось много жидкости, отожмем ее удобным способом, ведь в противном случае получатся оладьи, а не галеты. Вплоть до марлечки или сита.

11. Шаг 10:

    
    Я нарезала мелко зелень и смешала с фаршем. Теперь важно сформировать галеты. Не толсто, и не тонко – это наша задача. Я слепила с помощью формочек такие вот заготовочки.

12. Шаг 11:

    
    Аккуратно вываляем галеты в панировке и обжарим в кипящем растительном масле. Но не долго, с каждой стороны минуты по 3-4-5 – зависит о толщины. Переворачиваем их очень нежно, чтобы они не развалились. Подаем с соусом и горяченькими.