Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Утка тушеная с картошкой? Подготовьте все продукты.
Шаг 2:
Луковицы порежьте на 4 части и измельчите на тонкие ломтики.
Шаг 3:
Крупной соломкой натрите морковь.
Шаг 4:
Лук с морковью обжарьте в масле, примерно 5 минут на медленном огне.
Шаг 5:
Добавьте к овощам сметану, соль и черный перец, перемешайте.
Шаг 6:
Утку порежьте на кусочки нужного размера.
Шаг 7:
Утку слегка обжарьте на масле, мясо вместе с жиром добавьте к овощам.
Шаг 8:
Картофель нарежьте брусочками.
Шаг 9:
Высыпьте в основную массу картофель.
Шаг 10:
Утка с картошкой тушите под крышкой на слабом огне примерно 50 минут. По необходимости, если жидкость будет выкипать, можно добавить немного горячей воды, чтобы мясо и овощи не пригорели. Готовую утку с овощами можно подать к столу со свежей зеленью.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Блюдо отличное, спасибо. Тушеная утка с капустой в духовке также очень вкусный вариант, рекомендую.
Утка тушеная с квашеной капустой в духовке
Изысканная утка в необыкновенном маринаде! Сметана придает блюду неповторимую нотку. Такая утка тушеная с картошкой получается очень мягкой, ароматной, сочной и сытной. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
- Утка жареная - 401 ккал / 100 г
- Утка i категории - 405 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г