Курица с овощами и картошкой в казане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать курицу с овощами и картошкой в казане? Рецепт совсем несложный. Блюдо получится быстро и без особых усилий. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Части курицы можете использовать любые по вкусу - голени, бедрышки, грудки. Также можете взять половину курицы или одного маленького цыпленка и разделать на порционные части. Указанные в рецепте овощи и специи можете заменять или дополнять по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   У меня голени, но можете взять половину курицы или одного маленького цыпленка и разделать на порционные части. При желании можете удалить кожицу с мяса, чтобы уменьшить калорийность блюда.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте овощи. Все овощи вымойте, обсушите. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Баклажан также нарежьте средними кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Помидор нарежьте средними кубиками. Какие помидоры подойдут в этом блюде? Сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

8. Шаг 7:

   

   В казане разогрейте растительное масло. Выложите куски курицы на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось. У меня казан со дном небольшого диаметра, поэтому я жарила курицу в два захода. Жарьте до румяной корочки со всех сторон.

9. Шаг 8:

   

   Когда вся курица обжарится, добавьте к ней картофель, посыпьте частью специй, перемешайте и жарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте в казан баклажаны, болгарский перец и также посыпьте их остатками специй. Влейте горячую воду. Доведите бульон до кипения и тушите курицу с овощами под крышкой на медленном огне 30-40 минут до готовности мяса и картошки.

11. Шаг 10:

    

    Затем добавьте в казан помидоры и тушите еще 10-15 минут.

12. Шаг 11:

    

    В самом конце посыпьте все рубленой зеленью.

13. Шаг 12:

    

    Уберите казан с огня и дайте блюду настояться под крышкой 10-15 минут. Приятного аппетита!