На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Цыбрики из белоруссии

Из одного только картофеля можно приготовить это превосходное кушанье! Этот кулинарный рецепт любят многие белорусы. Это еще одно блюдо, в приготовлении которого используется картофель. Картошка не только вкусная еда, но и очень сытная и полезная.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Мука

2

Картошка

1

Растительное масло

2

Сало

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:2 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 7 / 29 / 64
Н89 / С0 / В11

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Мария Круус, Parra

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.


Чтобы приготовить цыбрики, из картофеля сначала нужно сделать клинкованную массу. Для этого натрите на терке сырой картофель. Полученный сок удалите из емкости путем сцеживания. Чтобы лучше всего это сделать, возьмите мешок в виде конуса из тоненького полотна или скрутите его из марли в три слоя.
После того, как клинкованная масса готова, скатайте из нее шарики. Их размер должен получиться не больше вишни. Тщательно обваляйте их в муке и обжарьте на разогретой сковороде. Если картофель разваливается, то к нему можно добавит пару ложек муки. Это все зависит от сорта картофеля. Жарить цыбрики можно на растительном масле или растопленном сале. Соль и приправы вы можете положить по своему вкусу.Но по-настоящему белорусскому рецепту цыбрики готовяться без добавления соли или перца.
Вот такое простое и вкусное блюдо можно еще приготовить из картофеля.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Хельви
Хельви 26.04.2012 18:13:01



чудесненькоТанцуют все Танцуют всефурорТанцуют всевкуснотаТанцуют всеух ты))) Супер-пупер!СуперАплодисменты
в воскресенье стряпала, получилось ну очень превкусно))) спасибки! Вкуснятина Бомба

за обалденный кулинарный рецепт спасибки)))

0
mariv
mariv 25.05.2012 20:36:44

интересное название, попробую приготовить цыбрики))) если получатся хорошие фотки выложу)

0
mariv
mariv 26.05.2012 09:13:16

вчера готовила, на вкус получилось очень похоже на драники, не знаю, может муки много положила Не знаю, но мы драники любим Улыбка
а фоток хороших увы не получилось Грусть-печаль

0
Parra
Parra 04.11.2012 16:59:49

Круглые маленькие драники) Попробуем соорудить )) и сфотать.

0
Parra
Parra 04.11.2012 19:42:14

Несмотря на овощерезку, которая в 5 минут трет картофель, времени на цыбрики ушло немало. Жарятся они вобщем-то даже быстрее драников, так как маленькие, основное терпение нужно их налепить! 45 минут, зато какая вкусность!!! Вкуснятина
Эти ЦЫБрики мне понравились даже больше драников, хотя в процессе приготовления я уже стала называть их ЦЫРликами, потому что с ними нужно ЦЫРкаться Смех
Это ж поди наделай такие горошки !Апп стенку!

0
Parra
Parra 04.11.2012 19:46:33

P.S. Выложив тертый картофель в "мелкодырчатый" дуршлаг, я его как следует поворочала и пожмякала ложкой, выдавив таким образом лишнюю жидкость. Поскольку ничего больше добавлять было не нужно, то так и оставила в дуршлаге, пока лепила шарики, чтобы оставшийся сок не скапливался на дне. Так что такой способ тоже подходит.

0
Мария Круус
Мария Круус 04.11.2012 22:00:50

рада, что вам по вкусуКниксен

0
Марго
Марго 05.11.2012 09:27:22

представляю как ребенок Ваш уплетал эти шарики Нямка я бы еще лука головку туда потерла, чтобы картофель не темнел Круто!

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Картошка, Растительное масло, Сало