На главную

На сайте 26 021 рецептов
у 131 392 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные огурцы без стерилизации на зиму с уксусом

Огурчики для любителей похрумкать со вкусом! Без стерилизации. Наверное, не найдется хозяйки, которая не заготавливала бы в зиму огурцы. Кто-то делает салаты, кто-то солит... Я же предпочитаю маринованные огурчики и хочу поделиться своим излюбленным рецептом. Приготовление таких огурчиков не отнимет у вас много времени и хлопот, зато каждый, кто попробует их, не останется равнодушен. Огурчики должны быть не только маленькими, но и крепкими. Потому лучше всего подойдут свежесобранные огурчики. Состав указан на банку 1 л.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Огурцы

800

Зелень

100

Душистый перец

5

Горчица

0.5

Кинза, кориандр

0.5

Гвоздика

0.5

Чеснок

2

Вода

550

Соль

1

Сахар

2

Уксус

75

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Дарья ☼

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    У огурцов срезать краешки. Если огурцы чуть вялые, замочить их предварительно в холодной воде на несколько часов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистить и нарезать на четыре части каждый зубчик.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На дно простерилизованной банки выложить зелень и все специи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Плотно уложить в банку огурчики.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залить кипятком. Оставить на 15-20 минут или до тех пор, когда банку можно будет взять руками. Это важно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Слить воду в миску и залить новым кипятком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    когда второй раз банки почти остыли - приступить к готовке маринада. Для этого в первую слитую воду положить соль и сахар и поставить на плиту. Довести до кипения и добавить в нее уксус.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Слить вторую воду (она нам не понадобится) и залить огурчики закипевшим к этому моменту маринадом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закрутить банки стерилизованными крышками и перевернуть - для дополнительной стерилизации и проверки плотности закатки. Остужать при комнатной температуре, не укутывая.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Кубик Рубик
Кубик Рубик 27.04.2012 18:13:01


приветствую Дарья ! Супер-пупер!СуперАплодисменты
по вашему рецепту я готовила сегодня, получилось надо сказать, занятно! Хозяюшка

большое спасибочко за кулинарный рецепт!

YeYeS
YeYeS 16.12.2016 12:42:36

Вы в апреле огурцы закрывали?

Ира
Ира 16.12.2016 18:53:59

А у нас огурцы на рынке и в супермаркетах круглый год "растут", закатывай хоть каждый день! Подмигивание

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
YeYeS
YeYeS 17.12.2016 12:00:17

Тепличные обычно не маринуют Подмигивание

Алёна Басова
Алёна Басова 23.08.2018 11:38:18

Подскажите, а банка сколько мл в рецепте?

0
Диана
Диана 23.08.2018 16:47:59

1 литр

0
Елена
Елена 21.08.2019 14:44:19

Здравствуйте, подскажите пожалуйста уксус скольки процентный?

0
Мария, Глава жюри конкурса

6-9%

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Зелень, Душистый перец, Горчица, Кинза, кориандр, Гвоздика, Чеснок, Вода, Соль, Сахар, Уксус