Брускетта с авокадо и креветками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать брускетту с авокадо и креветками? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо багета можете использовать обычный батон.

2. Шаг 2:

   

   Багет нарежьте наискосок ломтиками толщиной 1-1,5 см

3. Шаг 3:

   

   Выложите хлеб на застеленный пергаментом противень и смажьте растительным маслом. Я это делаю с помощью силиконовой кисточки.

4. Шаг 4:

   

   Подсушите в разогретой до 200°С духовке 5-7 минут до появления легкого золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки. Я запекала на режиме "верх-низ с конвекцией". Вместо запекания в духовке можете подсушить хлеб на сухой сковороде с двух сторон.

5. Шаг 5:

   

   Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Креветки можете заменить ломтиками красной слабосоленой или копченой рыбы.

6. Шаг 6:

   

   Креветки очистите от головы и панциря, при желании оставив хвостики для красоты.

7. Шаг 7:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло и подрумяньте креветки с двух сторон.

9. Шаг 8:

   

   Чеснок очистите и порубите ножом.

10. Шаг 9:

    

    Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.

11. Шаг 10:

    

    В чаше блендера соедините авокадо, майонез, чеснок, цедру и сок лимона. Все посолите. Взбейте в блендере до получения нежной вязкой однородной массы. Паста должна держать форму и не растекаться. По желанию можете добавить специи по своему вкусу.

12. Шаг 11:

    

    Ломтики багета смажьте пастой из авокадо.

13. Шаг 12:

    

    Сверху выложите креветки.

14. Шаг 13:

    

    По желанию дополните брускетты нарезанным тонкими колечками перцем чили. Так как в моей семье острое не очень любят, я для цвета дополнила брускетты нарезанным дольками помидором черри. Украсьте брускетты свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!