На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 812 пользователей

Каталог рецептов

Жареные куриные крылышки с болгарским перцем с соевым соусом

Гармония вкуса и аромата в каждом крылышке! Вот такой не хитрый набор продуктов на жареные куриные крылышки на сковороде, но в финале – в финале это один из любимых кулинарных рецептов под пиво-водочные изделия!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Перец чили

2

Горчица

1

Соевый соус

3

Рисовый уксус

1

Лук

1

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Сахарная пудра

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:13 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 46 / 33 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: guest

способ приготовления

Режем крылья на три фаланги по суставам, последнюю выбрасываем.
Ставим на плиту кастрюльку воды, подсаливаем и когда вода закипела, опускаем туда крылья, на три минуты, чтобы шкура на крыльях побелела и натянулась, а мясо чуточку подварилось, промываем холодной водой.
Перекладываем крылья в большую посуду, для первичного маринования, льём три ложки устричного, столовую рисового уксуса, пару щепоток сахарной пудры, столовую ложку зерновой горчицы и несколько давленых зубчиков чеснока.
Оставляем на два часа.
В это время дробим сушеный чили, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец (берем разных цветов для яркости), измельчаем свежий чили, тонкой соломкой нарезаем лук.
В глубокой сковороде нагреваем три ложки подсолнечного масла, всыпаем в горячее масло дроблёный чили, прогреваем до появления острого запаха.
Выкладываем крылья. Обжариваем, помешивая минут семь, затем добавляем маринад, не забываем помешивать.
Далее маринад начнёт густеть и карамелизироваться, нам нужно равномерно распределить его по всем крыльям, по этому перемешиваем интенсивно.
Вынимаем крылья, начинаем готовить вторичный маринад. Пассируем лук, добавляем к нему сладкий перец.
Обжариваем перец, добавляем маринованный чили, один стакан воды, можно добавить бульон в котором варились крылья, если нужно немного соли по вкусу, учитывая что устричный соус, довольно солёный. Увариваем маринад на треть и добавляем одну столовую ложку рисового уксуса.
Выключаем плиту, кладем в сковороду крылья, перемешиваем и оставляем под крышкой промариноваться минимум час на остывающей плите.
Подаем чуть теплые крылья с пресным рисом. Еда готова!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
LUSSIYA
LUSSIYA 28.04.2012 18:13:01

ПраздникНямка офигительно, отлично !
прекрасный рецепт!!! Часто готовим жареные крылышки, только в моем рецепте нет овощей

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Болгарский перец, Перец чили, Горчица, Соевый соус, Рисовый уксус, Лук, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Сахарная пудра