Вареники с начинкой из мясного фарша с овощами

Домашнее блюдо из самых доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления сочных вареников на заварном тесте с начинкой из смешанного мясного фарша с овощами и специями, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 6 г
Жиры 22% 8 г
Углеводы 62% 23 г
181 ккал
ГИ: 13 / 0 / 87

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как очень просто и довольно быстро приготовить сочные вареники на заварном тесте со смешанным мясным фаршем и овощами, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты со специями для приготовления домашнего блюда из бездрожжевого теста с сытной начинкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления заварного теста возьмите объемную миску и выливайте в нее двести пятьдесят миллилитров крутого кипятка, после чего высыпайте в нее одну чайную ложку соли, выливайте одну столовую ложку растительного масла и перемешивайте между собой все ингредиенты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпайте в миску с кипятком большую часть от пятьсот граммов предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и замешивайте заварное тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разбивайте в миску одно куриное яйцо, высыпайте в нее оставшуюся пшеничную муку, после чего продолжайте собирать и замешивать заварное тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжайте хорошо вымешивать тесто в миске руками на протяжении семи минут до необходимой однородной консистенции.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Собирайте вымешанное плотное и достаточно мягкое тесто в колобок, который затем кладите на тридцать минут в целлофановый пакет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для приготовления начинки возьмите подходящую сковороду и поставьте на включенную плиту, затем наливайте в нее две столовые ложки растительного масла и разогревайте, после чего выкладывайте в сковороду предварительно натертую на мелкой терке одну морковь, одну головку мелко нарезанного репчатого лука и обжаривайте на среднем огне плиты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите крупную терку и натирайте один баклажан в глубокую миску, затем высыпайте в нее по вкусу соль и перемешивайте, чтобы баклажаны выделили лишнюю воду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладывайте в сковороду с овощами двести граммов смешанного мясного фарша, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте обжаривать на среднем огне плиты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте один болгарский перец и выкладывайте в общую сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте их обжаривать на среднем огне плиты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте один помидор без кожицы и выкладывайте в сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте обжаривать на среднем огне плиты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отжимайте выступивший сок от натертого баклажана, который придаст начинке вкус грибов и выкладывайте в общую сковороду, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте их обжаривать на среднем огне плиты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляйте в сковороду с овощами по вкусу смесь из молотых перцев, хмели-сунели, зиру, кориандр, сушеный чеснок, сушеную зелень и соль, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и выкладывайте приготовленную начинку в глубокую миску остужать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Присыпайте стол небольшим количеством просеянной пшеничной муки и выкладывайте на него расстоявшееся тесто, которое затем формируйте и разделите на четыре части, после чего поочередно разминайте каждую часть теста и раскатывайте до тонкой лепешки два-три миллиметра толщиной.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Возьмите фигурную форму диаметром восемь сантиметров и нарезайте заготовки из лепешки, после чего выкладывайте на заготовки остывшую начинку из овощей с мясным фаршем и специями.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Хорошо слепляйте края заготовок с фаршем и формируйте вареники, которые затем выкладывайте на присыпанное пшеничной мукой блюдо.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Возьмите подходящую кастрюлю и поставьте на включенную плиту, после чего выливайте в нее необходимое количество кипятка, добавляйте по вкусу соль, лавровый лист, половину столовой ложки растительного масла и выкладывайте первую партию вареников, которые затем доведите до кипения и проваривайте на среднем огне плиты две-три минуты.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приготовленные вареники из тонкого заварного теста с начинкой из овощей с мясным фаршем выкладывайте в глубокую тарелку и подавайте к столу по вкусу с мелко нарезанной зеленью, сметаной или томатной заливкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию очень простой и довольно быстрый рецепт приготовления вкуснейших вареников на заварном тесте с начинкой из смешанного мясного фарша с овощами! Обязательно приготовьте сочные вареники с сытной начинкой по нашему проверенному временем рецепту, которые обязательно понравятся многим своими великолепными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита! 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Растительное масло, Пшеничная мука, Куриные яйца, Лук репчатый, Морковь, Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры, Фарш мясной, Молотый кориандр, Смесь перцев молотых, Хмели-сунели, Чесночный порошок, Зира, Зелень, Соль