Грибной суп с плавленным сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить, помыть и почистить необходимые продукты. Все продукты должны быть свежими, особенно грибы. Зелень тоже должна быть насыщенного зелёного цвета без желтизны и признаков увядания.

2. Шаг 2:

   

   Картошку порезать мелким кусочками или брусочками (кому и как нравится), морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами, а шампиньоны порезать дольками по 3 - 5 мм, мелко нарубить зелень и хорошо промыть рис (раз пять меняя воду).

3. Шаг 3:

   

   В кастрюлю выложить картошку и рис, залить воду и на сильном огне довести до кипения, периодически перемешивая, чтоб не подгорел рис ко дну.

4. Шаг 4:

   

   Как только вода закипит - огонь поставить на минимум (чтоб по немногу кипело и не выскакивало) и варить до готовности картошки (она должна легко раздавливаться). На это уходит минут 15-20. Когда карточка будет готова и разваливаться, то протолочь её толкушкой.

5. Шаг 5:

   

   В предварительно разогретой сковороде раскалить масло и выложить туда лук с морковью.

6. Шаг 6:

   

   Постоянно перемешивая, на сильном огне довести до золотистого цвета лук и отключить огонь.

8. Шаг 7:

   

   По истечении 15-20 минут в кастрюлю высыпать порезанные грибы и хорошо перемешать.

9. Шаг 8:

   

   Довести на сильном огне до кипения содержимое кастрюли и проварить пару минут.

10. Шаг 9:

    

    Через две минуты кипения грибов - всыпать в них поджарку из лука с морковью, хорошо перемешать и ещё проварить пару минут.

11. Шаг 10:

    

    В кастрюлю выложить плавленный сыр, хорошо перемешать до его полного растворения, дать покипеть три минутки и отключить огонь.

12. Шаг 11:

    

    Добавить в суп измельчённую зелень, накрыть крышкой и дать настояться супчику ещё минут 15-20

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита!