Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить картошку с беконом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать бекон копчёный или свежий. Мне больше нравится копчёный - он получается очень ароматный в готовом блюде. Количество и пропорции ингредиентов можно немного изменить по своему вкусу. Картофель заранее вымойте щёткой под струёй проточной воды, очистите от кожуры и ополосните ещё раз.
Шаг 2:
Бекон нарежьте небольшими ломтиками. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанный бекон и обжарьте его пару минут, периодически помешивая. О том, как правильно выбрать масло для жарки и сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
В это время очистите луковицу, ополосните и нарежьте полукольцами или чуть мельче. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть её кусочком лимона. очистите и нарежьте чеснок тонкими слайсами.
Шаг 4:
Нарезанные лук и чеснок выложите в сковороду к бекону и обжарьте всё вместе ещё минуту. От лука появится характерный аромат. Следите за тем, чтобы лук, чеснок и бекон именно обжаривались, а не пригорали. По необходимости немного уменьшите нагрев.
Шаг 5:
Очищенный картофель нарежьте. Способ нарезки может быть любым. Я люблю картофель соломкой.
Шаг 6:
Выложите нарезанный картофель в сковороду. Всё перемешайте. По вкусу добавьте специи и соль, но учитывайте, что бекон уже соленый. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около 15 минут. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не подгорело. За это время картофель станет мягким.
Шаг 7:
Снимите сковороду с огня. Картошка жареная с беконом готова! Разложите её по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет на длительность приготовления, а также вкус и внешний вид блюда. Почему для запекания или картофельного пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, а для жарки - с низким? Как выбрать идеальный сорт картофеля для блюда? Как правильно варить картошку на гарнир, для пюре и супа? Что сделать, чтобы картошка в духовке не получилась сухой? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Гарнир
На сковороде
Жарка
Картошка с мясом
Картошка на сковороде
Картошка жареная
Вторые блюда
Мясо на сковороде
Комментарии к кулинарному рецепту
Я очень люблю жареную картошку, а с беконом ещё не пробовала. Поэтому к ближайшему ужину приготовила картошку с беконом на сковороде. Бекон у меня был в тонкой нарезке, осталось только нарезать его помельче. Лук взяла красный, нарезала его кубиками. Картошку тоже люблю жарить соломой. После обжарки бекона с луком решила временно выложить его из сковороды, чтобы не пересушить. Картошку перед тем как выложить в сковороду промыла и просушила. Так корочка получается аппетитнее. Перед окончанием жарки все соединила и посолила. Тут главное не пореборщить с солью. Нужно обязательно сначала пробовать бекон. Блюдо получилось очень вкусным. Картошка румяная, бекон похрустывает слегка. К картошке отлично подошли домашние соленья.
Картошка с беконом на сковороде меня просто покорила. Безумно вкусное блюдо, сытное, простое.
Бекон у меня был копчёный. Лук порезала мелко. Чеснок добавлять не стала. Картофель нарезала брусочками. Я решила картофель обжарить отдельно в масле от бекона. Побоялась, что картофель останется сырой, а бекон сгорит. Поэтому я обжарила бекон с луком, выложила на тарелку. Затем обжарила картофель, оставила его под крышкой (моему картофелю понадобилось больше 15 минут, чтобы дойти до готовности). После этого перемешала картофель с беконом и ещё немного потомила на плите для смешения всех вкусов. Блюдо подсолила, так как соли от бекона было недостаточно. Результат обалденный, вкусно очень. Рекомендую!
Благодарю за ваш отзыв с подробностями готовки! Здорово, что вам удалось адаптировать рецепт под свои предпочтения и продукты. Что касается картошки, многое зависит от выбранного сорта. Об этом на нашем сайте есть полезная статья, думаю, вам она может показаться интересной.
Еще раз спасибо за обратную связь и приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г