Чуду с тыквой на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать чуду с тыквой на сковороде? Сначала можно сделать начинку. Подготовьте для нее необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву предварительно очистите от кожицы и семян. Натрите тыкву на крупной терке.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте. Вместо петрушки можно взять укроп.

5. Шаг 5:

   

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, чтобы он стал почти мягким.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте на сковороду к луку измельченную тыкву. Обжарьте овощи на умеренном огне, не забывая помешивать. В процессе приготовления начинку посолите. Можно добавить любые специи по желанию.

7. Шаг 7:

   

   Когда тыква станет мягкой, добавьте подготовленную зелень, перемешайте. Готовую начинку остудите.

8. Шаг 8:

   

   Пока остывает начинка, сделайте тесто. Воду лучше взять не холодную, а слегка теплую.

9. Шаг 9:

   

   В просторную миску просейте муку, чтобы удалить возможные ненужные частицы. Муку смешайте с солью.

10. Шаг 10:

    

    Влейте в муку воду, перемешайте и начните замешивать тесто. В процессе замеса следите за консистенцией теста. Если оно получается слишком крутым, добавьте немного воды. Если, наоборот, вязкое, подсыпьте немного муки.

12. Шаг 11:

    

    Тесто должно получиться однородное и гладкое. Оно в меру крутое и мягкое. Заверните тесто в пакет или пищевую пленку и оставьте на столе на 20-30 минут. За это время клейковина в муке набухнет, и тесто станет более эластичным и податливым.

13. Шаг 12:

    

    Разделите тесто на равные части, количество которых будет зависеть от желаемого размера чуду. Я разделила на 6 частей.

14. Шаг 13:

    

    Каждую часть теста раскатайте в круглую тонкую лепешку.

15. Шаг 14:

    

    На одну половину лепешки выложите тыквенную начинку.

16. Шаг 15:

    

    Закройте начинку второй половиной теста, края хорошо соедините.

17. Шаг 16:

    

    Чтобы краешки чуду были ровными, можно подровнять их роликом для теста. Но это необязательно.

18. Шаг 17:

    

    Жарьте чуду на сухой сковороде на умеренном огне сначала с одной стороны.

19. Шаг 18:

    

    Когда чуду зарумянятся, переверните их на другую сторону и обжарьте до готовности. Пока жарятся лепешки, сформируйте следующие.

20. Шаг 19:

    

    Горячие чуду смажьте сверху сливочным маслом.

21. Шаг 20:

    

    Сразу подавайте чуду к столу. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к обеду или ужину. Приятного аппетита!