На главную

На сайте 29 431 рецептов
у 203 580 пользователей

Каталог рецептов

Тосканский пирог "Панфорте"

Необыкновенно насыщенный, сытный и вкусный пирог подойдет для поста! В переводе с итальянского панфорте означает "твердый хлеб". И, конечно, в Тоскане все делают его по-своему. Такой тосканский пирог принято дарить в Рождество. Данный пирог еще хорош тем, что его можно готовить в пост.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мёд

1

Сахар

200

Миндаль

0.75

Грецкие орехи

0.75

Инжир

100

Курага

0.5

Чернослив

0.3

Финики

0.5

Какао-порошок

1

Изюм

0.5

Корица

1

Мука

150

Разрыхлитель

0.5

Мускатный орех

0.5

Имбирь

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
375 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 9 / 19 / 72
Н18 / С9 / В73

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Ellisa

Просмотров: 2 595

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

На среднем огне в кастрюле нагреть мед с сахаром, помешивая. Довести до кипения, после дать остыть.

Нарезать сухофрукты кубиками, перемешать с орехами (лучше целыми), всыпать муку просеянную, какао, все пряности.

Влить карамель, перемешать, замесить тесто. Переложить тесто в форму с бумагой, слегка прижать к дну.

При 150гр нужно печь пирог 45 минут. Затем дать ему остыть в форме. Присыпать перед подачей сах. пудрой.

Тосканский пирог можно держать в холодильнике долго, предварительно завернув в фольгу.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марищка
Марищка

Пирог с таким обилием вкусностей не может быть невкусным. Смущает перевод с итальянского, слова понфорте, какой структуры он получается? Глядя на пошаговые фотографии, создаётся впечатление, что он должен получиться рассыпчатым, а не твердым.

0
Ellisa
Ellisa

Марищка, получается он не рассыпчатым, а твердым, вкусным и ароматным! Букетик Букетик Букетик

0
Иволга
Иволга

О, такой состав!!! Да это просто божественный пирог!!!

0
Марго
Марго

класс Слюнки текут

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Финики - 290 ккал/100г
  • Инжир - 49 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Миндаль, Грецкие орехи, Инжир, Курага, Чернослив, Финики, Какао-порошок, Изюм, Корица, Мука, Разрыхлитель, Мускатный орех, Имбирь