Суп рамен со свининой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп рамен со свининой в домашних условиях? Подготовьте продукты по списку. Вместо свинины можете взять курицу или говядину. Количество имбиря, перца, соли и соевого соуса скорректируйте под свой вкус, учитывая, что суп получается достаточно острый и соленый.

2. Шаг 2:

   

   Свинину промойте, обсушите, натрите солью и перцем, затем обжарьте на оливковом масле со всех сторон на сильном огне.

3. Шаг 3:

   

   Все овощи и зеленый лук вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Обжарьте все на оливковом масле в огнеупорной кастрюле.

5. Шаг 5:

   

   Влейте бульон в кастрюлю, добавьте соевый соус, рисовое вино, соль и бросьте один перец чили целиком. Доведите бульон до кипения, затем положите в кастрюлю обжаренную свинину, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на два часа.

6. Шаг 6:

   

   Пока суп томится в духовке, подготовьте ингредиенты для подачи. Лапшу лучше брать пшеничную, яйцо предварительно сварите вкрутую, кунжут можете взять черный или белый.

8. Шаг 7:

   

   Морковь, перец и лук промойте, обсушите. Перец чили и зеленый лук нарежьте ножом, а морковь можно натереть на терке для корейской моркови.

9. Шаг 8:

   

   На сковороде с маслом слегка обжарьте сперва морковь, а потом добавьте зеленый лук.

10. Шаг 9:

    

    Лапшу отварите в кипящей воде минут 5-7.

11. Шаг 10:

    

    Слейте воду с лапши, используя дуршлаг.

12. Шаг 11:

    

    Достаньте из духовки кастрюлю с супом, вытащите мясо, удалите лишний жир и нарежьте на кусочки. Бульон процедите, овощи удалите.

13. Шаг 12:

    

    Подготовьте блюдо для подачи, в миску выложите лапшу с мясом, залейте бульоном, сверху положите половину яйца и обжаренную морковь с луком, посыпьте кунжутом и смесью перцев, по желанию добавьте немного свежего перца чили. Подавайте классический суп рамен в горячем виде, приятного аппетита!