Индейка с цветной капустой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать индейку с цветной капустой и овощами в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Овощи можно использовать как из заморозки, так и свежие. У меня в этот раз замороженные цветная капуста и брокколи. Бедро индейки или грудку выньте из морозилки и оставьте до полного оттаивания при комнатной температуре.

2. Шаг 2:

   
   Бедро индейки хорошо вымойте под проточной водой, обсушите. Удалите кожицу, отделите мясо от кости и нарежьте мякоть на кусочки среднего размера. Кость можно использовать в дальнейшем для приготовления бульона.

3. Шаг 3:

   
   Морковку и чеснок (если вы его используете) очистите от кожуры, вымойте и обсушите. Болгарский перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами.

4. Шаг 4:

   
   В небольшую глубокую чашу налейте 3-5 ст.л оливкового или растительного масла. Отправьте зубки чеснока в масло (крупные зубчики предварительно разрежьте пополам или четвертинками).

5. Шаг 5:

   
   Добавьте любимые сухие специи. Я взяла по 1 ч.л. приправы для овощей, душистого чёрного перца и чабреца.

6. Шаг 6:

   
   Всё хорошо перемешайте и уберите в сторонку.

7. Шаг 7:

   
   А в это время займитесь остальными продуктами. В сковороду влейте 2-3 ст.л. масла и разогрейте его. Отправьте индейку обжариваться. Помешивая, готовьте на сильном пламени до тех пор, пока кусочки зарумянятся.

9. Шаг 8:

   
   Морковку нарежьте крупными брусочками или кружочками. В отдельную сковороду влейте оставшееся масло и обжарьте морковь несколько секунд.

10. Шаг 9:

    
    Добавьте болгарский перец, нарезанный крупными фрагментами. Перемешивая, оставьте в сковороде до мягкости перца и моркови.

11. Шаг 10:

    
    Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. В небольшой кастрюле вскипятите воду, посолите её и отправьте соцветия в кипяток на 2-4 минуты (время зависит от размера капусты и брокколи). Откиньте овощи на дуршлаг.

12. Шаг 11:

    
    Смешайте индейку, обжаренные овощи и капусту. Досолите по вкусу.

13. Шаг 12:

    
    Выложите мясо с овощами в форму для запекания подходящего размера. Выложите сверху зубчики чеснока.

14. Шаг 13:

    
    Оставшееся ароматное масло распределите по поверхности всех компонентов в форме. Удобно это делать при помощи силиконовой кисточки. Накройте форму крышкой или фольгой. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте при температуре 180-200 градусов около 30-40 мин. Время и температура могут отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь на возможности своей духовки. В конце рецепта есть ссылка на статью об особенностях работы духовок.

15. Шаг 14:

    
    За пять минут до конца приготовления я убрала крышку и запекала мясо с овощами в режиме "конвекция". Блюдо готово. Подавайте индейку запеченную с брокколи и цветной капустой украсив по желанию зеленью.