На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения

Потрясающе вкусный супчик особенно хорош в жаркий летний день! Этот кулинарный рецепт традиционного болгарского блюда - холодного супа на кефире я привезла из поездки по/Болгарии. Называется он , кажется, “Таратор”. Возле дома, годк мы снимали жилье располагался маленький уютный ресторанчик, где подавали этот изумительный суп. Теперь я готовлю это легкое, но сытное блюдо каждое лето. Готовится суп буквально за несколько минут, при этом не надо ничего предварительно отваривать или заготавливать. А в летную жару нет ничего лучше.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Кефир

1

Укроп

1

Чеснок

3

Огурцы

3

Соль

по вкусу

Грецкие орехи

0.5

Растительное масло

4

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
75 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 18 / 55 / 27
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: NashaDasha, Виолетта

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Справедливости ради замечу, что моему мужу этот кефирный суп не очень нравится, он больше любит обычный холодник.
Берем свежие огурцы и нарезаем из мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Если кожура у огурцов жесткая, то я ее удаляю.
Кефир перемешиваем с очень холодной водой, заливаем в блендер, кладем рубленый чеснок и тщательно все взбиваем. Приправляем солью, перцем, добавляем растительное масло.
Мелко режем укроп. Грецкие орехи Очищаем от скорлупы и толчем.
Перед подачей на стол в каждую тарелку выкладываем по паре столовых ложек тертых огурцов, посыпаем зеленью и заливаем кефирной массой.
Сверху посыпаем толчеными грецкими орехами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Виолетта
Виолетта 30.04.2012 11:57:37

Сейчас у нас жара совсем не апрельская, 30 градусов в тени Смех Попробую этот холодный супик сделать, думаю семейству понравится Улыбка

0
Нина
Нина 30.04.2012 11:59:50

Просто изумительно! Спасибо за такой рецептик!
Всегда готовила по такому рецепту

0
Виолетта
Виолетта 30.04.2012 12:00:43

А, забыла, как делала сфоткаю и дня через три выложу Улыбка

0
karna
karna 15.02.2016 12:21:32

Так это же болгарский суп Таратор :)

Скоро Весна!!!

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как улучшить вкус холодного супаКак улучшить вкус холодного супа

Если в основе твоего холодного супа лежит квас, хлебный или свекольный, для улучшения его вкуса можно сделать вот что. В процессе брожения кваса обязательно добавь в него немытый сухофрукт, подойдет…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Укроп, Чеснок, Огурцы, Соль, Перец черный молотый, Грецкие орехи, Растительное масло, Вода