На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 199 пользователей

Каталог рецептов

Нежные куриные котлеты

Изумительные котлеты! Получаются сочными и не подгорают! оригинальность Нежные куриные котлеты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сало

300

Яйца

2

Молоко

0.7

Сливочное масло

200

Укроп

30

Лимоны

0.5

Мука

100

Батон

400

Растительное масло

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков:11 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 26 / 50 / 24
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Оляля

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

Первым делом надо приготовить начинку. Берем сливочное масло,оно должно быть мягким. Крошим мелко укроп. Перемешиваем масло ,укроп и пол лимона ,делим примерно на 11 частей и ставим в морозилку.
Грудки перекрутить в месте с салом, солим и перчим. Добавляем одно яйцо и 250гр молока, все как следует вмешиваем.
Приготовить кляр: молоко, яйцо и муку перемешать ,чтоб не было комочков. Должно получиться тесто как на блинчики.
Батон размельчить в блендере на крошки.
Делаем котлеты: раскладываем фарш (лучше на руке, так удобней), в середину укладываем маслкичо, заворачиваем, чтоб масло было в середине. Опускаем котлету в кляр, потом в крошки батона, формируем «мячик». Готовить в разогретом подсолнечном масле(у меня не большая кастрюлька,там и жарю)
Укладываем на противень и минут на 15 в разогретую духовку(180С)(укрываю фольгой,чтоб пропарилось).

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
rus
rus 02.05.2012 10:54:17

Прекрасное решение, чтоб порадовать близких куриными котлетами. Выглядят довольно аппетитно. Такую котлетку,да под молодую картошечку с укропчиком и салатиком из свежих овощей... Вкуснятина!!! Автору твердая пятерочка.

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 02.05.2012 10:56:03

здорово как Аплодисменты отличная альтернатива котлетам по-киевски Вкуснятина Слюнки текут

0
Оляля
Оляля 02.05.2012 11:05:41

Аллочка спасибо Букетик,да немного хлопотно,НО! Это того стоит Смущен

0
Оляля
Оляля 02.05.2012 11:07:05

rus спасибо за отзыв Букетиккотлетка оооочень вкусная и нежная

0
Maksimiliana
Maksimiliana 02.05.2012 11:21:52

Ну очень-очень аппетитно! Слюнки текут Выглядят ваши котлетки нежными и тающими во рту, Вкуснятина уверена, что вкус у них отпадный! Едим в удовольствие Букетик

0
Оляля
Оляля 02.05.2012 11:26:28

Maksimiliana спасибо за отзыв Букетик,а котлетки вкуснющие Улыбкапопробуете и не пожалеете

0
Марго
Марго 12.05.2012 09:13:23

Вы просто спец по приготовлению блюд из мяса Дружба Танцы

0
Антип
Антип 12.05.2012 09:16:28

Оляля, снимаю шляпу, не котлеты а мечта Букетик

0
Оляля
Оляля 12.05.2012 14:49:54

Марго, спасибо за внимание Букетик,да у меня муж любит вкусненькое мясо(ну и я то-же) вот и стараюсь Смущен очень рада, что вам нравится.

0
Оляля
Оляля 12.05.2012 14:50:48

Антип благодарю Смущенза комент Букетик

0
Иволга
Иволга 21.05.2012 21:39:43

Аппетитно, молодец!!!

0
Оляля
Оляля 21.05.2012 23:41:33

Крошка Ру спасибо за ваше внимание Букетик

0
koteѼ
koteѼ 01.06.2012 06:52:19

хороший рецепт

0
rus
rus 01.06.2012 20:56:45

Хороший рецепт. Голосую "ЗА"

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Сало, Яйца, Молоко, Сливочное масло, Укроп, Лимоны, Мука, Перец черный молотый, Батон, Растительное масло