На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Постный салат оливье с тофу

Прекрасный вегетарианский вариант советской классики! Легкий, овощи можно приготовить в пароварке, тофу богат кальцием, белком и т.д. Сочетание свежих и соленых огурцов тоже интересное. Угостили друзья вегетарианцы на одном из праздников, в рецепте ничего не меняла, получается очень вкусно и очень похоже на зимний салат, но этот салат намного легче, плюс все продукты растительного происхождения и неплохо сочетаются.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Тофу

180

Картошка

3

Морковь

1

Зелёный горошек

0.5

Огурцы

80

Майонез

150

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
125 ккал
Белков:3 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 14 / 38 / 48
Н90 / С0 / В10

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Елена Белашова

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Как и для многих своих салатов готовлю овощи на пару. Мне так удобно, вкусно и полезно!
Пока картофель и морковь "парятся", нарезаю огурцы, тофу, лук. Высыпаю в чашу горошек.
Остужаю корнеплоды, нарезаю кубикам, смешиваю с остальными ингредиентами.
 Солю, перчу, заправляю постный оливье вегетарианский соевым майонезом. Иногда добавляю пару ложек жидкости от консервированного горошка, также иногда добавляю немного свежего укропа и украшаю маленьким порезанным маринованным корнишоном.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 15.06.2012 12:48:28

смотрится потрясающе, молодец Красота!
попробуй и мой постный оливье - с грибочками, тоже очень и очень

0
Fiesta
Fiesta 01.11.2012 06:52:05

никогда не думала, что в оливье можно добавить тофу. Сомнение если бы я готовила вегетарианский оливье, то наверно добавила бы грибы. Улыбка А вот подготовка продуктов в пароварке - очень хорошая находка. как моя младшая доча говорит - все приготовится, ничего не подгорит, и стоять над плитой не надо. Улыбка

0
Елена
Елена 06.02.2014 18:12:44

Сыр тофу является универсальным продуктом, подходящем для очень многих блюд. он содержит много высококачественного белка, поэтому в этом рецепте может послужить альтернативой мясу. я очень люблю салат "Оливье" и не хочу отказывать себе в этом блюде во время поста. Попробуйте обязательно, пальчики оближешь!

0
Inga
Inga 07.02.2014 13:52:01

Очень интересный вариант приготовления нашего обычного оливье..)) Спасибо за рецепт, нужно обязательно попробовать.)Мне еще нравится украшать обычными блинчиками, разрезаю на небольшие кусочки и скручиваю их в рулетики и сверху выкладываю на салат, получается очень красивый букет цветов..))

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Тофу - 72 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тофу, Картошка, Морковь, Зелёный горошек, Соленые огурцы, Огурцы, Майонез, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый