Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясной рулет из свиного фарша с шампиньонами в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой. У меня свиной. Шампиньоны можно заменить другие грибы по вкусу. Три яйца отварите вкрутую и остудите. Шампиньоны почистите и помойте.Шаг 2:
Луковицу почистите и порежьте мелко.Шаг 3:
Шампиньоны тоже порежьте.Шаг 4:
Разогрейте сковородку с маслом. Обжарьте слегка лук, добавьте шампиньоны и обжарьте до готовности. Я тушила сначала под крышкой, затем без. Уберите сковороду с огня и дайте грибам остыть.Шаг 5:
Хлеб залейте водой или молоком, затем отожмите. В фарш добавьте 1 сырое яйцо, соль и размоченный хлеб. Вымесите фарш, а лучше отбейте его. При желании можно добавить перец по вкусу.Шаг 6:
Подготовьте начинку. Яйца вареные порежьте, шампиньоны с луком посолите по вкусу. Включите духовку на 200 гр.Шаг 7:
Возьмите длинный лист фольги, выложите на него фарш пластом прямоугольной формой толщиной примерно 1 см.Шаг 8:
Выложите на фарш грибы и разровняйте их.Шаг 9:
Выложите сверху яйца, посолите слегка .Шаг 10:
При помощи фольги заверните всё в рулет. Шов должен оказаться снизу.Шаг 11:
Закрутите края фольги как конфету. Далее заверните рулет еще в один слой фольги. Так весь сок, который в процессе запекания будет выделяться, останется внутри.Шаг 12:
Отправьте рулет в разогретую до 200гр духовку примерно на 40 минут. Через 40 минут раскройте фольгу и отправьте рулет запекаться ещё на 10-15 минут до легкой румяной корочки.Шаг 13:
Рулет можно подавать как в горячем, та ки в холодном виде. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.
Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Рулеты и рулетики
В духовке
Закуски
Фаршированные блюда
Фарш в духовке
Мясо в духовке
Грибы в духовке
Овощи в духовке
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличная идея для праздничного стола: мясной рулет из фарша с начинкой в духовке! Это блюдо можно подать в горячем виде в качестве второго,и в холодном будет вкусно в качестве нарезки. Фарш я брала свиной,а для начинки использовала яйца с зеленью, обжаренные грибы и обжаренные лук с морковкой. Всего понемногу,но вместе получается очень вкусно 👍
Рулет запекала 40 минут, затем посыпала тертым сыром и ещё минут 10 до расплавления сыра!
Спасибо автору за рецепт 😘
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
- Свиной фарш - 263 ккал / 100 г