Рис на сковороде плов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рассыпчатый рис с грибами и курицей на сковороде плов? Подготовьте ингредиенты по списку. Рис выбирайте длиннозернистый. О сортах риса подробнее читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Куриное филе лучше использовать свежее. Лесные грибы берите любые, у меня подосиновики. Специи и приправы можете выбирать на своё усмотрение. Я использую приправу для плова, в ней собраны все идеальные специи для этого блюда.

2. Шаг 2:

   

   Лесные грибы я использовала замороженные и уже отваренные. Если у вас лесные грибы свежие, то сначала их необходимо почистить, промыть, крупно порезать и отварить два раза по пол часа. Замороженные грибы предварительно разморозьте и слейте выделившуюся жидкость. Выложите сваренные лесные грибы на сковороду с разогретым растительным маслом 30 мл без запаха. Готовьте на сильном огне, перемешивая, около 7 минут. Важно, чтобы вся влага испарилась.

3. Шаг 3:

   

   Тем временем промойте и просушите куриное филе. Порежьте мясо крупными кусками.

4. Шаг 4:

   

   К обжаренным лесным грибам положите куриное мясо и жарьте на среднем огне ещё примерно 7 минут, перемешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   А пока займитесь овощами. Почистите репчатый лук и морковь, промойте овощи. Нарежьте луковицу кубиками, а морковь - соломкой.

7. Шаг 6:

   

   К обжаренным грибам и мясу добавьте овощи и масло 20 мл. Жарьте всё вместе около 10 минут на среднем огне, периодически мешая.

8. Шаг 7:

   

   С головки чеснока снимите верхнюю шелуху и промойте. Уложите в центр сковороды головку чеснока. Посыпьте содержимое сковородки приправой для плова, солью и черным молотым перцем. Головок чеснока можете добавить больше при желании.

9. Шаг 8:

   

   Засыпьте в сковороду рис, предварительно промытый.

10. Шаг 9:

    

    Влейте в сковороду холодную воду, не перемешивайте блюдо. Доведите воду до кипения. Сколько минут варить рис в плове в сковороде? Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте в течение примерно 15-20 минут. Точное время зависит от выбранной сковороды, сорта риса и особенностей работы вашей плиты. Если вся воды выкипела, а рис ещё не готов, то влейте ещё немного горячей воды и продолжите готовить плов.

11. Шаг 10:

    

    Горячий плов подавайте на стол со свежими овощами, зеленью и ломтиками хлеба. Приятного всем аппетита!